Zloženie Mravenčí šalát
| fazuľa | 400.0 (gram) |
| mrkva | 4.0 (kus) |
| cibule | 2.0 (kus) |
| slnečnicový olej | 2.0 (lyžica) |
| majonéza | 1.0 (lyžica) |
Spôsob prípravy
Fazuľu uvaríme v osolenej vode domäkka, mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame, cibuľu (2 stredne veľké hlávky) nakrájame nadrobno. Smažte mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji. Rozmixovanú fazuľu, mrkvu, cibuľu s majonézou dajte do šalátovej misy. Ak je to žiaduce, ozdobte bylinkami. …
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 235.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 715 g |
| Proteíny | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 7.1% | 603 g |
| Tuky | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 6% | 709 g |
| Sacharidy | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 5.9% | 725 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 6.6% | 645 g |
| voda | 40.1 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5668 g |
| Šedá | 2.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 85% | 50 g |
| Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.6% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.6% | 400 g |
| Vitamín B9, folát | 45.7 μg | 400 μg | 11.4% | 4.8% | 875 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 13.9% | 306 g |
| Vitamín H, biotín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.2916 mg | 20 mg | 16.5% | 7% | 608 g |
| niacín | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 664.9 mg | 2500 mg | 26.6% | 11.3% | 376 g |
| Vápnik, Ca | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.9% | 1104 g |
| Kremík, áno | 49.3 mg | 30 mg | 164.3% | 69.8% | 61 g |
| Horčík, mg | 64.1 mg | 400 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Sodík, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
| Síra, S | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 4% | 1067 g |
| Fosfor, P | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 15.8% | 268 g |
| Chlór, Cl | 47.3 mg | 2300 mg | 2.1% | 0.9% | 4863 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 456.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 327.6 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 122.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 16.3% | 261 g |
| Jód, ja | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.3% | 1899 g |
| Cobalt, Co. | 11 μg | 10 μg | 110% | 46.7% | 91 g |
| Lítium, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.7861 mg | 2 mg | 39.3% | 16.7% | 254 g |
| Meď, Cu | 283.7 μg | 1000 μg | 28.4% | 12.1% | 352 g |
| Molybdén, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 15.4% | 276 g |
| Nikel, Ni | 94.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 53.4 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 13.3 μg | 55 μg | 24.2% | 10.3% | 414 g |
| Titan, ty | 80.3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 38.8 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10309 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 5.3% | 806 g |
| Zinok, Zn | 1.8997 mg | 12 mg | 15.8% | 6.7% | 632 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 22.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.4 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 235,4 kcal.
Mravčí šalát bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 200%, vitamín B1 - 13,3%, vitamín B5 - 12%, vitamín B6 - 25%, vitamín B9 - 11,4%, vitamín E - 32,7%, vitamín PP - 16,5%, draslík - 26,6%, kremík - 164,3%, horčík - 16%, fosfor - 37,3%, železo - 38,3%, kobalt - 110%, mangán - 39,3, 28,4, 36,3%, meď - 24,2%, molybdén - 12,4%, selén - 15,8%, chróm - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Mravenčí šalát NA 100 g
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 235,4 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Mravenčí šalát, recept, kalórie, živiny