![Antioxidanty: čo sú, na čo sú [názor odborníkov z Vichy]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
Obsah
Čo sú antioxidanty?
Antioxidanty sa nazývajú látky, ktoré neutralizujú útoky voľných radikálov – nestabilných molekúl, ktoré sa do tela dostávajú zvonku, predovšetkým zo znečisteného ovzdušia. Škodlivé voľné radikály sa tvoria aj v samotnom tele – ak sa napríklad nestravujete alebo sa necháte unášať opaľovaním.
Nespárovaný elektrón spôsobuje, že voľné radikály sú príliš aktívne. „Priľnú“ k iným molekulám, prichytia chýbajúcu a tým spúšťajú oxidačné reakcie v bunkách.
Samozrejme, telo má svoj vlastný antioxidačný obranný systém. Časom však slabne, bunky sa poškodzujú a hromadia sa v nich poruchy. Vtedy prichádzajú na pomoc antioxidanty v zložení potravín, vitamínov, doplnkov stravy a kozmetiky.
Prečo ľudia potrebujú antioxidanty?
Úlohu antioxidantov v našom živote nemožno preceňovať. Pomáhajú obmedziť agresiu voľných radikálov a napraviť škody, ktoré spôsobili. Podľa niektorých správ je ich účinnosť 99%.
To robia antioxidanty.
- Odolávajú voľným radikálom, čím prerušujú proces deštruktívnej oxidácie.
- Posilnite vlastný antioxidačný systém tela.
- Zabraňujú rozkladu produktov mikróbmi a baktériami, preto ich možno použiť ako konzervačné látky.
- Znížte škodlivé účinky ultrafialového žiarenia.
- Prispieť k obnove metabolizmu.
Aké druhy antioxidantov existujú?
Antioxidanty môžu byť prírodného pôvodu a prijímané z potravy (predovšetkým zo zeleniny a ovocia), ako aj z rastlinných extraktov.
Možno ich získať aj chemickou syntézou. Toto je napríklad:
- väčšina vitamínov;
- niektoré enzýmy (superoxiddismutáza).
Chemický pôvod nie je nevýhodou. Naopak, umožňuje vytvoriť najaktívnejšiu formu látky, dosiahnuť maximálnu koncentráciu.
Najaktívnejšími bojovníkmi s voľnými radikálmi sú:
- vitamíny A, C a E, niektorí výskumníci zahŕňajú aj vitamíny skupiny B;
- nenasýtené mastné kyseliny Omega-3 a -6;
- superoxiddismutáza;
- resveratrol;
- koenzým Q10;
- výťažky zo zeleného čaju, borovicovej kôry, ginkgo biloba;
- mliečne sérum.
Aké produkty ich obsahujú
Strava bohatá na antioxidanty je to, čo potrebujete na predĺženie mladosti a krásy. Pozrime sa, aké produkty obsahujú.
Antioxidanty | potraviny |
Vitamín C | citrusové plody, šípky, červená paprika (paprika), špenát, čerstvé čajové lístky |
Vitamín | maslo, rybí tuk, mlieko, vaječný žĺtok, pečeň z rýb a zvierat, kaviár |
Provitamín A (beta karotén) | špenát, mrkva, cvikla, tekvica, marhule, broskyne, červená paprika, paradajky |
Vitamín E (tokoferol) | semená obilnín, rastlinné oleje (sójový, kukuričný, bavlníkový), vaječný žĺtok, zelenina, strukoviny, olej z pšeničných klíčkov |
Vitamín B2 (riboflavín) | mlieko, mäso, žĺtok, strukoviny, droždie |
Vitamín V5 (kyselina pantoténová) | pečeň, arašidy, huby, šošovica, kuracie vajcia, hrášok, cibuľa, kapusta, ovsené vločky |
Vitamín V6 | losos, sardinky, slnečnicové semienka, sladká paprika, chlieb s otrubami, pšeničné klíčky |
Omega-3 | ryby (losos, tuniak, sardinky, halibut, ružový losos), rybí tuk, morské plody |
Omega-6 | rastlinné oleje, orechy, sezamové semienka, tekvicové semienka |
Koenzým Q10 | hovädzie mäso, sleď, kuracie mäso, sezamové semienka, arašidy, brokolica |
Resveratrol | čierne hroznové šupky, červené víno |