Obsah
Jablkové a mrkvové muffiny: recept s fotografiou
Jablkové a mrkvové muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí uprednostňujú zdravé pečivo s ovocnou príchuťou. Na ich prípravu sa používajú dostupné suroviny a ich zmenou a obmenením môžete získať novú chuť zakaždým na ovocnom a zeleninovom základe.
Na pečenie muffinov podľa tohto receptu vezmite: - 2 vajíčka; - 150 g cukru; - 150 g múky; - 10 g prášku do pečiva; - 100 g jabĺk a čerstvej mrkvy; - 50 g rastlinného oleja bez zápachu; - 20 g masla použitého na vymastenie foriem.
Rozmanitosť jabĺk na pečenie nehrá žiadnu rolu, pretože muffiny sú rovnako šťavnaté ako so sladkými, tak aj s kyslými jablkami. V druhom prípade môže byť potrebné viac cukru, inak pečivo nebude príliš sladké.
Ak sú misky na pečenie silikónové, potom ich nemožno naplniť pred plnením cestom.
Ako upiecť jablkové mrkvové muffiny
Na cesto vyšľaháme vajíčka s cukrom, kým sa cukor nerozpustí a vajíčka nezbelejú. Potom k nim pridajte prášok do pečiva, rastlinný olej a múku, premiešajte do hladka. Ošúpeme a postrúhame jablko a mrkvu, kým nezískame mäkké pyré. Aby bol ešte jemnejší a homogénnejší, môžete ho navyše poraziť mixérom. Pridajte zmes do cesta a poriadne premiešajte.
Ak sú jablká príliš šťavnaté a cesto je príliš tekuté, pridajte ďalších 40-50 g múky. Jeho konzistencia by mala byť taká, aby ste mohli formy plniť cestom, skôr ho nalievať, ako rozotierať. Hotové cesto naplňte do foriem a vložte do predhriatej rúry na 20 minút, pečte ich do 180 stupňov. Je ľahké skontrolovať pripravenosť košíčkov: ich farba zezlátne a pri prepichnutí najhustejšej časti pečenia drevenou špajľou alebo zápalkou na nich nezostanú žiadne stopy po cestíčku.
Konzistencia cesta z hotových muffinov je mierne riedka, takže kto má radšej suchšie pečivo, nemusí sa mu tento recept páčiť.
Ako diverzifikovať recept na jablkový a mrkvový košíček
Základnú sadu produktov je možné mierne upraviť a vytvoriť tak novú príchuť. Najjednoduchším doplnkom k receptu sú hrozienka, ktorých množstvo závisí od chuti hostesky a môže sa líšiť od hrsti po 100 g. Okrem hrozienok môžete do cesta dať vanilku, škoricu alebo lyžicu kakaa. To posledné nezmení len chuť, ale aj farbu pečiva.
Ak chcete získať muffiny plnené čokoládou, môžete do stredu každej formy dať kúsok čokolády. Keď je upečený roztopený, vytvorí v každom muffine šťavnatú čokoládovú kapsulu.