Percento vegetariánov a vegánov medzi ľuďmi zo všetkých spoločenských vrstiev na celom svete stále rastie. Ľudia sa začínajú zaujímať o to, ako konzumácia mäsa ovplyvňuje ich zdravie, životné prostredie a podmienky, v ktorých sú zvieratá chované.
Ak si chcete osvojiť vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl, je nevyhnutné, aby ste mali správne informácie. Existujú určité kroky, ktoré musíte urobiť, aby ste sa pripravili na vegetariánsky život. Vzdať sa mäsa (a možno aj všetkých živočíšnych produktov) nemusí byť nevyhnutne ako prechádzka v parku. Máte však možnosť sa na prechod pripraviť po etapách tak, aby prebehol čo najhladšie.
Pri prechode na novú diétu (bez mäsa) je potrebné zvážiť nasledujúce kľúčové body:
1) Zvážte všetky výhody.
Byť vegetariánom nie je vždy jednoduché. Určite vám však môže poskytnúť množstvo výhod, vrátane:
- chudnutie
- Znižujú krvný tlak
- Zníženie hladiny cholesterolu
- Prevencia cukrovky
- Cítim sa lepšie
- Zlepšený stav pokožky (vyzerajte mladšie ako váš vek)
- Prevencia žlčových kameňov a zápchy (kvôli vysokému obsahu vlákniny v rastlinnej strave)
- Prevencia srdcového infarktu (žiadne mäso v strave znižuje pravdepodobnosť upchatia tepien)
- Zmiernenie príznakov po menopauze alebo andropauze
- Očista od toxínov
- Zvýšená dĺžka života
- Záchrana životov zvierat
- Zníženie environmentálnych škôd spojených s množstvom pôdy pridelenej na pastvu. Bezmäsité je určite prijateľné a logické, ak sa zamyslíte nad tým, ako to prospeje vám a Zemi.
2) Mäsové dni počas týždňa.
Pri prechode na novú stravu je dôležité byť realistický. Možno bude pre vás ťažké úplne sa vzdať mäsa. Jedným zo spôsobov, ako postupne prejsť na vegetariánsky životný štýl, je zavedenie mäsových dní. Napríklad, ak ste sa zdržali jedenia mäsa počas pracovných dní, potom sa môžete odmeniť tým, že budete jesť mäso cez víkendy. Postupom času môžete znížiť počet mäsových dní na jeden za týždeň a potom na nulu.
3) Používajte vegetariánske náhrady mäsa, hľadajte vhodné vegetariánske recepty, vyskúšajte vegetariánske párky.
Ak ste celý život milovníkom mäsa, skúste do svojho jedálnička pridať náhradky mäsa (miso, seitan a tempeh), aby ste si mohli naďalej vychutnávať svoje obľúbené jedlá, ktoré vyžadujú mäso. Niektoré z týchto potravín chutia ako mäso, takže rozdiel ani nespoznáte!
Zároveň je vhodné vyberať také náhrady mäsa, ktoré sú zdravé a neobsahujú rôzne umelé farbivá, príchute a konzervanty. Čítajte etikety, zistite, či produkty neobsahujú škodlivé zložky! Výber nemäsových zdrojov bielkovín je jedným z najlepších spôsobov, ako uspokojiť svoje potreby a zároveň sa vyhnúť mäsovým výrobkom.
4) Hľadajte podporu u skúsených vegetariánov a vegánov.
Existuje veľa kníh a časopisov, ktoré vám môžu pomôcť uspieť s vaším vegetariánskym životným štýlom. Navštívte stránky, ktoré sú určené pre ľudí, ktorí sú pripravení stať sa vegetariánmi alebo vegánmi a majú vážny záujem o prechod na rastlinnú stravu. Získate informácie, ktoré potrebujete, aby ste mohli prosperovať zo zdravých vegetariánskych jedál.