Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 g |
| Proteíny | 5.54 g | 76 g | 7.3% | 4.7% | 1372 g |
| Tuky | 5.15 g | 56 g | 9.2% | 5.9% | 1087 g |
| Sacharidy | 16.13 g | 219 g | 7.4% | 4.8% | 1358 g |
| Vláknina | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 17.7% | 364 g |
| voda | 65.17 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3488 g |
| Šedá | 2.51 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 5.9% | 1103 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1.7% | 3673 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 2% | 3226 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 48 μg | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Vitamín PP, č | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.2% | 698 g |
| Vápnik, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.9% | 1639 g |
| Horčík, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 7% | 930 g |
| Sodík, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 21% | 308 g |
| Síra, S | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 8.8% | 734 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1% | 7.2% | 905 g |
| Mangán, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8% | 8.3% | 784 g |
| Meď, Cu | 159 μg | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 g |
| Selén, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 g |
| Zinok, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 3.9% | 1644 g |
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.356 g | ~ | |||
| Valín | 0.282 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.153 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.242 g | ~ | |||
| Leucín | 0.428 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.379 g | ~ | |||
| metionín | 0.086 g | ~ | |||
| treonín | 0.228 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.067 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.287 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.236 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.637 g | ~ | |||
| Glycín | 0.232 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.841 g | ~ | |||
| Proline | 0.239 g | ~ | |||
| serine | 0.288 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.155 g | ~ | |||
| cysteín | 0.062 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| Cholesterol | 5 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 1.948 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.633 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 2.133 g | min. 16.8 g | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 1.953 g | ~ | |||
| Gadolinia 20: 1 (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.74 g | od 11.2-20.6 g | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 linolová | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.147 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.147 g | od 0.9 do 3.7 g | 16.3% | 10.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.593 g | od 4.7 do 16.8 g | 12.6% | 8.1% |
Energetická hodnota je 155 kcal.
- šálka = 253 g (392.2 kcal)
Fazuľa, pečená, domáca kuchyňa bohaté na také vitamíny a minerály ako vitamín B9 - 12%, draslík - 14,3%, fosfor - 13,6%, železo bolo 11.1%, mangán - 12,8%, meď - 15,9%
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 155 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné Fazuľa, pečená, domáca kuchyňa, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti fazule, pečená, domáca kuchyňa