Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Proteíny | 8.18 g | 76 g | 10.8% | 8.3% | 929 g |
| Tuky | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 0.5% | 16000 g |
| Sacharidy | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 5.6% | 1364 g |
| Vláknina | 8.3 g | 20 g | 41.5% | 31.9% | 241 g |
| voda | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
| Šedá | 1.38 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3214 g |
| Vitamín B4, cholín | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5% | 1534 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.26 mg | 5 mg | 5.2% | 4% | 1923 |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 3% | 2597 g |
| Vitamín B9, folát | 86 μg | 400 mcg | 21.5% | 16.5% | 465 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.5% | 1724 g |
| Vitamín K, fylochinón | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
| Vitamín PP, č | 0.527 mg | 20 mg | 2.6% | 2% | 3795 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 13.3% | 577 g |
| Vápnik, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 |
| Horčík, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 9.5% | 816 g |
| Sodík, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 14.2% | 544 g |
| Síra, S | 81.8 mg | 1000 mg | 8.2% | 6.3% | 1222 g |
| Fosfor, P | 152 mg | 800 mg | 19% | 14.6% | 526 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2.85 mg | 18 mg | 15.8% | 12.2% | 632 |
| Mangán, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 12.6% | 612 g |
| Meď, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 20.7% | 372 g |
| Selén, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| Zinok, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 4.8% | 1579 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 0.32 g | max 100 g | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.507 g | ~ | |||
| Valín | 0.428 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.228 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.361 g | ~ | |||
| Leucín | 0.653 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.562 g | ~ | |||
| metionín | 0.123 g | ~ | |||
| treonín | 0.344 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.097 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.442 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.343 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.99 g | ~ | |||
| Glycín | 0.319 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.247 g | ~ | |||
| Proline | 0.347 g | ~ | |||
| serine | 0.445 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.23 g | ~ | |||
| cysteín | 0.089 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.089 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.03 g | min. 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.149 g | od 11.2-20.6 g | 1.3% | 1% | |
| 18: 2 linolová | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.068 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.068 g | od 0.9 do 3.7 g | 7.6% | 5.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.081 g | od 4.7 do 16.8 g | 1.7% | 1.3% |
Energetická hodnota je 130 kalórií.
- pohár = 185 gramov (240.5 kcal)
Fazuľa, čierna korytnačka, zrelé semená, varené so soľou bohaté na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 15%, vitamín B9 - 21,5%, draslík - 17,3%, horčík - alebo 12.3%, fosfor - 19%, železo - 15,8%, mangán - 16,4 , 26,9%, meď - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 130 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné Fazuľa, čierna korytnačka, zrelé semená, uvarené v soli, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti fazule, čierna korytnačka, zrelé semená, varené so soľou