Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
kalórie | 132 kcal | 1684 kcal | 7.8% | 5.9% | 1276 g |
Proteíny | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 8.9% | 858 g |
Tuky | 0.54 g | 56 g | 1% | 0.8% | 10370 g |
Sacharidy | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 5.2% | 1459 g |
Vláknina | 8.7 g | 20 g | 43.5% | 33% | 230 g |
voda | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
Šedá | 1.15 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín B1, tiamín | 0.244 mg | 1.5 mg | 16.3% | 12.3% | 615 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.5% | 3051 g |
Vitamín B4, cholín | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 4.9% | 1534 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.242 mg | 5 mg | 4.8% | 3.6% | 2066 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2899 g |
Vitamín B9, folát | 149 μg | 400 mcg | 37.3% | 28.3% | 268 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.4% | 1724 g |
Vitamín K, fylochinón | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.1% | 3636 g |
Vitamín PP, č | 0.505 mg | 20 mg | 2.5% | 1.9% | 3960 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 355 mg | 2500 mg | 14.2% | 10.8% | 704 g |
Vápnik, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 2% | 3704 g |
Horčík, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
Síra, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 6.7% | 1129 g |
Fosfor, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
Minerály | |||||
Železo, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 8.9% | 857 g |
Mangán, Mn | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 16.8% | 450 g |
Meď, Cu | 209 μg | 1000 mcg | 20.9% | 15.8% | 478 g |
Selén, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
Zinok, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7% | 1071 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono a disacharidy (cukry) | 0.32 g | max 100 g | |||
Esenciálne aminokyseliny | |||||
Arginín * | 0.549 g | ~ | |||
Valín | 0.464 g | ~ | |||
Histidín * | 0.247 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.391 g | ~ | |||
Leucín | 0.708 g | ~ | |||
Lyzín | 0.608 g | ~ | |||
metionín | 0.133 g | ~ | |||
treonín | 0.373 g | ~ | |||
Tryptofán | 0.105 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.479 g | ~ | |||
Aminokyselina | |||||
alanín | 0.372 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.072 g | ~ | |||
Glycín | 0.346 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 1.351 g | ~ | |||
Proline | 0.376 g | ~ | |||
serine | 0.482 g | ~ | |||
Tyrozín | 0.25 g | ~ | |||
cysteín | 0.096 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasadenie mastných kyselín | 0.139 g | max 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.13 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.047 g | min. 16.8 g | 0.3% | 0.2% | |
18: 1 olejový (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.231 g | od 11.2-20.6 g | 2.1% | 1.6% | |
18: 2 linolová | 0.126 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.105 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.105 g | od 0.9 do 3.7 g | 11.7% | 8.9% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 0.126 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.7% | 2% |
Energetická hodnota je 132 kcal.
- pohár = 172 gramov (227 kcal)
Fazuľa, čierna, Zrelé semená, varené, bez soli je bohatý na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 16,3%, vitamín B9 je 37.3%, draslík - 14,2%, horčík - 17,5%, fosfor - 17,5%, železo - 11,7%, mangán - 22,2%, meď - 20,9%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 132 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály prospešné vlastnosti fazule, čierna, zrelé semená, varené, bez soli, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti fazule, čierna, zrelé semená, varené, bez soli