Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 333 kcal | 1684 kcal | 19.8% | 5.9% | 506 g |
| Proteíny | 23.58 g | 76 g | 31% | 9.3% | 322 g |
| Tuky | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 0.5% | 6747 g |
| Sacharidy | 35.11 g | 219 g | 16% | 4.8% | 624 g |
| Vláknina | 24.9 g | 20 g | 124.5% | 37.4% | 80 g |
| voda | 11.75 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19345 g |
| Šedá | 3.83 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.529 mg | 1.5 mg | 35.3% | 10.6% | 284 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.219 mg | 1.8 mg | 12.2% | 3.7% | 822 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.78 mg | 5 mg | 15.6% | 4.7% | 641 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.397 mg | 2 mg | 19.9% | 6% | 504 g |
| Vitamín B9, folát | 394 μg | 400 mcg | 98.5% | 29.6% | 102 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.5% | 2000 |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.5% | 6818 g |
| Vitamín K, fylochinón | 19 μg | 120 mcg | 15.8% | 4.7% | 632 |
| Vitamín PP, č | 2.06 mg | 20 mg | 10.3% | 3.1% | 971 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 1406 mg | 2500 mg | 56.2% | 16.9% | 178 g |
| Vápnik, Ca | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 4.3% | 699 g |
| Horčík, mg | 140 mg | 400 mg | 35% | 10.5% | 286 g |
| Sodík, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5417 g |
| Síra, S | 235.8 mg | 1000 mg | 23.6% | 7.1% | 424 g |
| Fosfor, P | 407 mg | 800 mg | 50.9% | 15.3% | 197 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 8.2 mg | 18 mg | 45.6% | 13.7% | 220 g |
| Mangán, Mn | 1.021 mg | 2 mg | 51.1% | 15.3% | 196 g |
| Meď, Cu | 958 μg | 1000 mcg | 95.8% | 28.8% | 104 g |
| Selén, Se | 3.2 μg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
| Zinok, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7% | 430 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 2.23 g | max 100 g | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 1.46 g | ~ | |||
| Valín | 1.233 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.656 g | ~ | |||
| Izoleucín | 1.041 g | ~ | |||
| Leucín | 1.882 g | ~ | |||
| Lyzín | 1.618 g | ~ | |||
| metionín | 0.355 g | ~ | |||
| treonín | 0.992 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.279 g | ~ | |||
| fenylalanín | 1.275 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.988 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 2.852 g | ~ | |||
| Glycín | 0.92 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 3.595 g | ~ | |||
| Proline | 1 rok | ~ | |||
| serine | 1.282 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.664 g | ~ | |||
| cysteín | 0.256 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| fytosteroly | 127 mg | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.12 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.106 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.064 g | min. 16.8 g | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.457 g | od 11.2-20.6 g | 4.1% | 1.2% | |
| 18: 2 linolová | 0.178 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.279 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.279 g | od 0.9 do 3.7 g | 31% | 9.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.178 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 1.1% |
Energetická hodnota je 333 kcal.
- šálka = 184 g (612.7 kcal)
Fazuľa, obličky, všetky druhy, Zrelé bohaté na vitamíny a minerály ako vitamín B1 je 35.3%, vitamín B2 - 12,2%, vitamín B5 - 15,6%, vitamín B6 - 19,9%, vitamín B9 - 98,5%, vitamín K - 15,8, 56,2%, draslík - 14.3%, vápnik 35%, horčík - 50.9%, fosfor 45,6%, železo - 51,1%, mangán - 95.8%, meď - 23,3%, zinok - XNUMX %
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, prispieva k citlivosti farieb vizuálneho analyzátora a adaptácii na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením zdravia pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze niekoľkých hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje činnosť kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k kožným léziám a slizniciam.
- Vitamín B6 sa podieľa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesov inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na transformácii aminokyselín, metabolizmu tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, k udržaniu normálnej hladiny homocysteín v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 sprevádza strata chuti do jedla, zhoršené zdravie pokožky, vývoj nájdených a chudokrvnosť.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, nízkej hladine protrombínu v krvi.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvy a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je obsiahnutý vo viac ako 300 enzýmoch zapojených do procesov syntézy a odbúravania sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a do regulácie expresie niekoľkých génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii, prítomnosti malformácií plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a prispieť tak k rozvoju anémie.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 333 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné Fazuľa, obličky, všetky druhy, vyzreté, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti fazule, obličky, všetky druhy, vyzreté