Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 286 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Proteíny | 30.3 g | 76 g | 39.9% | 14% | 251 g |
| Tuky | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Sacharidy | 9 g | 219 g | 4.1% | 1.4% | 2433 g |
| Vláknina | 26.2 g | 20 g | 131% | 45.8% | 76 g |
| voda | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Šedá | 7.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 5.6% | 625 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 2.45 mg | 1.8 mg | 136.1% | 47.6% | 73 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| Vitamín B9, folát | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 12.2% | 286 g |
| Vitamín C, askorbový | 150 mg | 90 mg | 166.7% | 58.3% | 60 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 17.2% | 203 g |
| Vitamín PP, č | 69.1 mg | 20 mg | 345.5% | 120.8% | 29 g |
| Niacín | 40.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 3937 mg | 2500 mg | 157.5% | 55.1% | 64 g |
| Vápnik, Ca | 107 mg | 1000 mg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Horčík, mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Sodík, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.1% | 3171 g |
| Fosfor, P | 606 mg | 800 mg | 75.8% | 26.5% | 132 g |
| Chlór, Cl | 151 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.3% | 1523 |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 8% | 439 g |
| Cobalt, Co. | 41 μg | 10 μg | 410% | 143.4% | 24 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 9 g | max 100 g | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 3.1 g | max 18.7 g |
Energetická hodnota je 286 kcal.
Sušená biela huba bohaté na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 16%, vitamín B2 - 136,1%, vitamín B6 - 20,5%, vitamín B9 - 35%, vitamín C - 166.7%, vitamín E - 49.3%, vitamín PP - 345,5%, draslík - 157,5%, horčík - 25,5%, fosfor je 75.8%, železo 22.8%, kobalt - 410%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, prispieva k citlivosti farieb vizuálneho analyzátora a adaptácii na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením zdravia pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 sa podieľa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesov inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na transformácii aminokyselín, metabolizmu tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, k udržaniu normálnej hladiny homocysteín v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 sprevádza strata chuti do jedla, zhoršené zdravie pokožky, vývoj nájdených a chudokrvnosť.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, imunitnom systéme, pomáha telu vstrebávať železo. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nazálnemu krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, nevyhnutné pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Ak sa pozoruje nedostatok vitamínu E, hemolýza červených krviniek, neurologické poruchy.
- Vitamín PP sa podieľa na redoxných reakciách a energetickom metabolizme. Nedostatočný príjem vitamínu sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy v metabolizme mastných kyselín a metabolizme kyseliny listovej.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
RECEPTY S VÝROBKOM Biela huba sušená
Tagy: kalórie 286 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné Biela huba, sušené, kalórie, živiny a užitočné vlastnosti sušenej bielej huby
Energetická hodnota alebo výhrevnosť je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy pri trávení. Energetická hodnota produktu sa meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ) na 100 gramov. produkt. Kilokalórie, používané na meranie energetickej hodnoty potravín, nazývané aj „potravinové kalórie“, takže ak zadáte kalorickú hodnotu v (kilo)kalóriách, predpona kilo sa často vynecháva. Môžete vidieť rozsiahle tabuľky energetických hodnôt pre ruské výrobky.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, ktorého prítomnosť uspokojuje fyziologické potreby človeka v potrebných látkach a energii.
Vitamíny súorganické látky potrebné v malom množstve v potrave človeka i väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov spravidla vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná potreba vitamínov je len pár miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických vitamínov sa pri zahrievaní ničia. Mnoho vitamínov je nestabilných a „stratených“ počas varenia alebo spracovania potravín.