Zloženie Borsch
| repa | 160.0 (gram) |
| Biela kapusta | 120.0 (gram) |
| mrkva | 40.0 (gram) |
| koreň petržlenu | 10.0 (gram) |
| cibule | 40.0 (gram) |
| rajčinová pasta | 30.0 (gram) |
| tuk na varenie | 20.0 (gram) |
| cukor | 10.0 (gram) |
| ocot | 16.0 (gram) |
| Mäsový vývar priehľadný | 800.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Nakrájanú kapustu vložíme do vriaceho vývaru alebo vody a varíme 0-15 minút. Potom vložíme udusenú repu (s. 61), opečenú zeleninu a varíme do mäkka. 5-10 minút pred koncom varenia pridajte soľ, cukor, korenie. Pri použití kyslej kapusty sa dusená kapusta zavádza do boršča spolu s repou. Boršč možno dochutiť hnedou múkou, zriedenou vývarom alebo vodou (10 g na 1000 g boršče).
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Proteíny | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Tuky | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Sacharidy | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| voda | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Šedá | 0.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholín | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamín H, biotín | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacín | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Vápnik, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Horčík, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Sodík, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Síra, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosfor, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Chlór, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Jód, ja | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Lítium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Meď, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molybdén, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Chrome, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Zinok, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.2 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 5.1 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 57,7 kcal.
boršč bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, kobalt - 14%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Boršč NA 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 57,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť boršč, recept, kalórie, živiny