Obsah
Šalát z brokolice a karfiolu. Video
Elegantné kvetenstvo brokolicovej kapusty a karfiolu prináša nepochybné výhody. Sú bohaté na vlákninu, majú nízky obsah kalórií a obsahujú mnoho vitamínov ako C, A, B1 a B2, K a P. Tieto súkvetia je možné pripraviť nielen ako polievku alebo prílohu, ale aj do mnohých lahodných jednoduchých šalátov.
Pečený karfiolový a brokolicový šalát v rúre
Jedná sa o jeden z takzvaných teplých šalátov. Sú skvelé ako občerstvenie alebo ľahké občerstvenie v chladnom období. Budete potrebovať: - 1 hlavu karfiolu; - 1 hlava brokolice; - 2 polievkové lyžice olivového oleja; - 1 čajová lyžička soli; - 1 čajová lyžička sušeného tymianu; -½ šálky sušených paradajok; - 2 polievkové lyžice píniových orieškov; - 1/2 šálky syra feta, nakrájaného na kocky
Pri rozoberaní kapusty na kvetenstvo sa snažte dosiahnuť rovnakú veľkosť kúskov, aby boli pripravené súčasne
Rúru predhrejeme na 180 ° C. Kapustu rozdelíme na súkvetia a vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Púčiky potrieme olivovým olejom pomocou kefy na pečenie a ochutíme soľou a tymianom. Karfiol a brokolicu uvaríme v rúre 15-20 minút. Sušené paradajky zalejte šálkou vriacej vody, ak použijete sušené paradajky v olivovom oleji, olej sceďte. Smažte píniové oriešky na suchej panvici na strednom ohni, kým nezhnednú. Zmäknuté paradajky nakrájame na pásiky. Hotovú kapustu preložíme do šalátovej misy, zmiešame s paradajkami, píniovými orieškami a syrom feta. Jemne premiešajte a podávajte šalát na stôl.
Šalát z brokolice a karfiolu s krevetami
Brokolica a karfiol sa výborne hodia k rôznym prísadám - hrozienka a brusnice, citrusy a slanina, bylinky a morské plody. Na šalát z kreviet a kapusty vezmite: - 1 strednú hlavu karfiolu; - 1 hlava brokolicovej kapusty; - 1 kilogram surových stredných kreviet; - 2 polievkové lyžice olivového oleja; -2 čerstvé krátkoplodé uhorky; - 6 polievkových lyžíc čerstvého kôpru, nasekaných; - 1 šálka olivového oleja; 1/2 šálky čerstvej citrónovej šťavy - 2 polievkové lyžice strúhanej citrónovej kôry; - soľ a korenie podľa chuti.
Ošúpte krevety. Uložíme ich na plech a pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja, ochutíme soľou a korením. Smažte v rúre predhriatej na 200 ° C 8-10 minút. V tejto dobe kapustu rozoberte na malé súkvetia, varte po častiach pri maximálnej teplote v mikrovlnnej rúre po dobu 5-7 minút, vložte do sklenenej misky a pridajte vodu. Krevety a kapustu dajte do chladu. Uhorky ošúpeme škrabkou, zbavíme jadierok a nakrájame na plátky. Vychladnuté krevety pozdĺžne prekrojíme na polovicu, dáme do šalátovej misy, pridáme tam uhorky a kapustu, ochutíme soľou, korením, citrónovou kôrou a kôprom. Vyšľahajte olivový olej s citrónovou šťavou, pridajte dresing do šalátu, premiešajte a podávajte alebo dajte do chladničky a skladujte až 2 dni.