Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Proteíny | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.8% | 9500 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Sacharidy | 8.92 g | 219 g | 4.1% | 10.3% | 2455 g |
| Potravinové vlákno | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 18.8% | 1333 g |
| voda | 87.78 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2589 g |
| Šedá | 0.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 g |
| beta karotén | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 11% | 2273 g |
| Luteín + zeaxantín | 38 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 23.3% | 1071 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 19.3% | 1299 g |
| Vitamín B9, folát | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| Vitamín C, askorbový | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 30.5% | 818 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 34.8% | 720 g |
| Vápnik, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 8.3% | 3030 g |
| Horčík, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Síra, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Mangán, Mn | 0.167 mg | 2 mg | 8.4% | 21% | 1198 g |
| Meď, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | 1538 g |
| Selén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | 11000 g |
| Zinok, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.8% | 9231 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.044 g | ~ | |||
| valín | 0.034 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.015 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.031 g | ~ | |||
| leucín | 0.045 g | ~ | |||
| lyzín | 0.029 g | ~ | |||
| metionín | 0.01 g | ~ | |||
| treonín | 0.024 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.011 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.031 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.033 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.086 g | ~ | |||
| glycín | 0.029 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.028 g | ~ | |||
| serín | 0.031 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.027 g | ~ | |||
| cysteín | 0.007 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.021 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.007 g | min. 16.8 г | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.042 g | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 1% | |
| 18: 2 linolová | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.026 g | od 0.9 do 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.016 g | od 4.7 do 16.8 | 0.3% | 0.8% |
Energetická hodnota je 40 kcal.
- šálka, kocky = 140 g (56 kCal)
- (Priemer 4 palce) = 431 g (172.4 kCal)
Žaluďová tekvica bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín C - 12,2%, draslík - 13,9%
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
Tagy: obsah kalórií 40 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Žalúdová tekvica, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Žalúdová tekvica