Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteíny | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Tuky | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| Sacharidy | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Potravinové vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| voda | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| Vitamín B4, cholín | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| Vitamín B9, folát | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| Vitamín C, askorbový | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| Vitamín K, fylochinón | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Vápnik, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Horčík, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Síra, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fosfor, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Mangán, Mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Meď, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Zinok, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.66 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.035 g | ~ | |||
| valín | 0.063 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.015 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.044 g | ~ | |||
| leucín | 0.077 g | ~ | |||
| lyzín | 0.039 g | ~ | |||
| metionín | 0.001 g | ~ | |||
| treonín | 0.04 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.011 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.047 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.051 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.092 g | ~ | |||
| glycín | 0.041 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serín | 0.047 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.032 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.028 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.01 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.057 g | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 linolová | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.036 g | od 0.9 do 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.021 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Energetická hodnota je 19 kcal.
- pohár (1 ″ kúsky) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (mexická uhorka) bohaté na vitamíny a minerály ako napríklad: vitamín B9 - 23,3%, meď - 12,3%
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 19 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je Chayote užitočný (mexická uhorka), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Chayote (mexická uhorka)