Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteíny | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| Tuky | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| Sacharidy | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Potravinové vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| voda | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Šedá | 0.71 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| beta karotén | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Luteín + zeaxantín | 1323 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Vitamín B4, cholín | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Vitamín B9, folát | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vitamín C, askorbový | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| Vitamín K, fylochinón | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vápnik, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Horčík, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Sodík, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Síra, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Mangán, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Meď, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Zinok, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.95 g | max 100 г | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.014 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.033 g | min. 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.078 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 linolová | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.078 g | od 4.7 do 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Energetická hodnota je 19 kcal.
- pohár (1/2 ″ kúsky) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 šálky (1/2 ″ kúsky) = 62 g (11.8 kCal)
Čínska horká tekvica, varené ovocie bez soli bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B9 - 12,8%, vitamín C - 36,7%, draslík - 12,8%
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
Tagy: obsah kalórií 19 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, prečo je čínska horká tekvica užitočná, varené ovocie bez soli, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti čínska horká tekvica, varené ovocie bez solí