Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Proteíny | 49.1 g | 76 g | 64.6% | 17.6% | 155 g |
Tuky | 4.77 g | 56 g | 8.5% | 2.3% | 1174 g |
Sacharidy | 38.43 g | 219 g | 17.5% | 4.8% | 570 g |
voda | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
Šedá | 6.5 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 0.7% | 3913 g |
Vitamín B1, tiamín | 2.217 mg | 1.5 mg | 147.8% | 40.3% | 68 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.42 mg | 1.8 mg | 23.3% | 6.3% | 429 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.472 mg | 5 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.811 mg | 2 mg | 40.6% | 11.1% | 247 g |
Vitamín B9, folát | 242 μg | 400 μg | 60.5% | 16.5% | 165 g |
Vitamín C, askorbový | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
Vitamín PP, NIE | 4.286 mg | 20 mg | 21.4% | 5.8% | 467 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 1869 mg | 2500 mg | 74.8% | 20.4% | 134 g |
Vápnik, Ca | 504 mg | 1000 mg | 50.4% | 13.7% | 198 g |
Horčík, mg | 760 mg | 400 mg | 190% | 51.8% | 53 g |
Sodík, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.8% | 3514 g |
Síra, S | 491 mg | 1000 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
Fosfor, P | 1684 mg | 800 mg | 210.5% | 57.4% | 48 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 13.35 mg | 18 mg | 74.2% | 20.2% | 135 g |
Mangán, Mn | 2.26 mg | 2 mg | 113% | 30.8% | 88 g |
Meď, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 g | |
Zinok, Zn | 12.32 mg | 12 mg | 102.7% | 28% | 97 g |
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 6.633 g | ~ | |||
valín | 2.52 g | ~ | |||
Histidín * | 1.547 g | ~ | |||
Izoleucín | 1.769 g | ~ | |||
leucín | 3.354 g | ~ | |||
lyzín | 2.492 g | ~ | |||
metionín | 0.797 g | ~ | |||
treonín | 1.816 g | ~ | |||
tryptofán | 0.741 g | ~ | |||
fenylalanín | 3.057 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 2.279 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 5.345 g | ~ | |||
glycín | 2.381 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 12.293 g | ~ | |||
Proline | 2.094 g | ~ | |||
serín | 2.455 g | ~ | |||
tyrozín | 1.769 g | ~ | |||
cysteín | 1.288 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 1.207 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.042 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 1.049 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.106 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.861 g | min. 16.8 г | 5.1% | 1.4% | |
16: 1 palmitolejový | 0.032 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.823 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.248 g | od 11.2 do 20.6 | 20.1% | 5.5% | |
18: 2 linolová | 2.223 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.009 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.009 g | od 0.9 do 3.7 | 1% | 0.3% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 2.223 g | od 4.7 do 16.8 | 47.3% | 12.9% |
Energetická hodnota je 367 kcal.
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Bavlna, krupica, čiastočne odtučnená (bez gossypolu) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 147,8%, vitamín B2 - 23,3%, vitamín B6 - 40,6%, vitamín B9 - 60,5%, vitamín PP - 21,4%, draslík - 74,8%, vápnik - 50,4%, horčík - 190%, fosfor - 210,5%, železo - 74,2%, mangán - 113%, zinok - 102,7%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 367 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre bavlnu, obilniny, čiastočne odtučnené (bez gossypolu), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti bavlna, obilniny, čiastočne odtučnené (bez gossypolu)