Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteíny | 19.96 g | 76 g | 26.3% | 10.4% | 381 g |
| Tuky | 4.36 g | 56 g | 7.8% | 3.1% | 1284 g |
| Sacharidy | 42.22 g | 219 g | 19.3% | 7.6% | 519 g |
| Potravinové vlákno | 13.6 g | 20 g | 68% | 26.9% | 147 g |
| voda | 7.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 31137 g |
| Šedá | 12.56 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 293 μg | 900 μg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.418 mg | 1.5 mg | 27.9% | 11% | 359 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 6.2% | 634 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 1.71 mg | 2 mg | 85.5% | 33.8% | 117 g |
| Vitamín C, askorbový | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 22% | 180 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.807 mg | 20 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 3308 mg | 2500 mg | 132.3% | 52.3% | 76 g |
| Vápnik, Ca | 1784 mg | 1000 mg | 178.4% | 70.5% | 56 g |
| Horčík, mg | 451 mg | 400 mg | 112.8% | 44.6% | 89 g |
| Sodík, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 6.3% | 625 g |
| Síra, S | 199.6 mg | 1000 mg | 20% | 7.9% | 501 g |
| Fosfor, P | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 26.8% | 147 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 48.78 mg | 18 mg | 271% | 107.1% | 37 g |
| Mangán, Mn | 3.95 mg | 2 mg | 197.5% | 78.1% | 51 g |
| Meď, Cu | 490 μg | 1000 μg | 49% | 19.4% | 204 g |
| Zinok, Zn | 3.3 mg | 12 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.234 g | max 18.7 г |
Energetická hodnota je 253 kcal.
- polievková lyžica = 3.1 g (7.8 kCal)
- lyžička = 1 g (2.5 kCal)
Kôpor, sušený bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 32,6%, vitamín B1 - 27,9%, vitamín B2 - 15,8%, vitamín B6 - 85,5%, vitamín C - 55,6%, vitamín PP - 14%, draslík - 132,3%, vápnik - 178,4%, horčík - 112,8%, fosfor - 67,9%, železo - 271%, mangán - 197,5%, meď - 49%, zinok - 27,5%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 253 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Kôpor, sušený, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Kôpor, sušený