Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
Proteíny | 12.14 g | 76 g | 16% | 5% | 626 g |
Tuky | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 2.6% | 1217 g |
Sacharidy | 58.26 g | 219 g | 26.6% | 8.4% | 376 g |
voda | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
Šedá | 18.9 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamín B1, tiamín | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4% | 785 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.997 mg | 5 mg | 19.9% | 6.3% | 502 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.778 mg | 2 mg | 38.9% | 12.2% | 257 g |
Vitamín B9, folát | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 g |
Vitamín C, askorbový | 30.7 mg | 90 mg | 34.1% | 10.7% | 293 g |
Vitamín PP, NIE | 16.825 mg | 20 mg | 84.1% | 26.4% | 119 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 2130 mg | 2500 mg | 85.2% | 26.8% | 117 g |
Vápnik, Ca | 1633 mg | 1000 mg | 163.3% | 51.4% | 61 g |
Horčík, mg | 314 mg | 400 mg | 78.5% | 24.7% | 127 g |
Sodík, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
Síra, S | 121.4 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.8% | 824 g |
Fosfor, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 0.11 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 16364 g |
Mangán, Mn | 1.512 mg | 2 mg | 75.6% | 23.8% | 132 g |
Meď, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 g |
Zinok, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 0.799 g | ~ | |||
valín | 0.705 g | ~ | |||
Histidín * | 0.325 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.65 g | ~ | |||
leucín | 1.234 g | ~ | |||
lyzín | 0.806 g | ~ | |||
metionín | 0.311 g | ~ | |||
treonín | 0.689 g | ~ | |||
tryptofán | 0.266 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.584 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.685 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.484 g | ~ | |||
glycín | 0.698 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 1.77 g | ~ | |||
Proline | 0.673 g | ~ | |||
serín | 0.483 g | ~ | |||
tyrozín | 0.419 g | ~ | |||
cysteín | 0.245 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 0.902 g | max 18.7 г | |||
16: 0 Palmitič | 0.616 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.132 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 1.486 g | min. 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
16: 1 palmitolejový | 0.035 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.836 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.352 g | ~ | |||
Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.264 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.023 g | od 11.2 do 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
18: 2 linolová | 0.572 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 1.451 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 1.451 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 31.4% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 0.572 g | od 4.7 do 16.8 | 12.2% | 3.8% |
Energetická hodnota je 318 kcal.
- pohár = 74 g (235.3 kCal)
- oz = 28.35 g (90.2 kCal)
Celé semiačka walleye, sušené bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 12,7%, vitamín B2 - 23,5%, vitamín B5 - 19,9%, vitamín B6 - 38,9%, vitamín B9 - 23,8%, vitamín C - 34,1%, vitamín PP - 84,1%, draslík - 85,2%, vápnik - 163,3%, horčík - 78,5%, mangán - 75,6%, meď - 11%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 318 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, aké sú výhody celozrnných semien, sušené, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti celozrnné semená, sušené