Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 719 kCal | 1684 kCal | 42.7% | 5.9% | 234 g |
| Proteíny | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 2% | 704 g |
| Tuky | 79.55 g | 56 g | 142.1% | 19.8% | 70 g |
| Sacharidy | 3.98 g | 219 g | 1.8% | 0.3% | 5503 g |
| voda | 2.77 g | 2273 g | 0.1% | 82058 g | |
| Šedá | 2.91 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamín B1, tiamín | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 8.5% | 164 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.093 mg | 1.8 mg | 5.2% | 0.7% | 1935 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 1.3% | 1044 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 0.8% | 1739 g |
| Vitamín B9, folát | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.519 mg | 20 mg | 2.6% | 0.4% | 3854 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 2.8% | 493 g |
| Vápnik, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 2% | 690 g |
| Horčík, mg | 302 mg | 400 mg | 75.5% | 10.5% | 132 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
| Síra, S | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 1.5% | 926 g |
| Fosfor, P | 575 mg | 800 mg | 71.9% | 10% | 139 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 2.7% | 510 g |
| Mangán, Mn | 2.313 mg | 2 mg | 115.7% | 16.1% | 86 g |
| Meď, Cu | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 g |
| Zinok, Zn | 2.97 mg | 12 mg | 24.8% | 3.4% | 404 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 1.516 g | ~ | |||
| valín | 0.701 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.255 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.483 g | ~ | |||
| leucín | 0.89 g | ~ | |||
| lyzín | 0.369 g | ~ | |||
| metionín | 0.395 g | ~ | |||
| treonín | 0.407 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.189 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.497 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.509 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.222 g | ~ | |||
| glycín | 0.65 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.393 g | ~ | |||
| Proline | 0.471 g | ~ | |||
| serín | 0.599 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.381 g | ~ | |||
| cysteín | 0.189 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 31.184 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 22.035 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 9.148 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 37.229 g | min. 16.8 г | 221.6% | 30.8% | |
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 37.229 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 7.605 g | od 11.2 do 20.6 | 67.9% | 9.4% | |
| 18: 2 linolová | 7.605 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 7.605 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 13.9% |
Energetická hodnota je 719 kcal.
- pohár = 120 g (862.8 kCal)
- oz (15 jadier) = 28.35 g (203.8 kCal)
Napil sa, sušený orech bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 60,9%, vitamín B9 - 15%, draslík - 20,3%, vápnik - 14,5%, horčík - 75,5%, fosfor - 71,9%, železo - 19,6%, mangán - 115,7%, meď - 95,8%, zinok - 24,8%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 719 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre Pili, sušené orechy, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Pili, sušené orechy