Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteíny | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| Tuky | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| Sacharidy | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Potravinové vlákno | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| voda | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| Šedá | 0.81 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| beta karotén | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Luteín + zeaxantín | 1137 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Vitamín B4, cholín | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| Vitamín B9, folát | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| Vitamín C, askorbový | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamín K, fylochinón | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Vápnik, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Horčík, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Sodík, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Síra, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Mangán, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Meď, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Selén, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Zinok, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.33 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.132 g | ~ | |||
| valín | 0.081 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.032 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.077 g | ~ | |||
| leucín | 0.109 g | ~ | |||
| lyzín | 0.091 g | ~ | |||
| metionín | 0.02 g | ~ | |||
| treonín | 0.072 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.02 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.059 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.082 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.169 g | ~ | |||
| glycín | 0.091 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.121 g | ~ | |||
| serín | 0.082 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.053 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.032 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.028 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.027 g | min. 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.074 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18: 2 linolová | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.004 g | od 0.9 do 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.07 g | od 4.7 do 16.8 | 1.5% | 4.7% |
Energetická hodnota je 32 kcal.
- veľké = 25 gr (8 kcal)
- šálka nasekaná = 100 g (32 kCal)
- lyžica nasekaných = 6 g (1.9 kCal)
- stredná (dlhá 4 až 1/8 ″) = 15 g (4.8 kCal)
- malý (3 ″ dlhý) = 5 g (1.6 kCal)
Zelená cibuľa zo semien (vrátane zelených a mladých cibuliek) bohaté na vitamíny a minerály ako: betakarotén - 12%, vitamín B9 - 16%, vitamín C - 20,9%, vitamín K - 172,5%, draslík - 11%
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
Tagy: obsah kalórií 32 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Zelená cibuľa zo semien (vrátane zelených a mladých cibuliek), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Zelená cibuľa zo semien (vrátane zelených a mladých cibuliek)