Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 378 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 446 g |
| Proteíny | 15.19 g | 76 g | 20% | 5.3% | 500 g |
| Tuky | 35.15 g | 56 g | 62.8% | 16.6% | 159 g |
| Sacharidy | 0.7 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 31286 g |
| voda | 47.81 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4754 g |
| Šedá | 1.52 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.5% | 1765 g |
| Retinol | 0.051 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 1% | 2778 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.199 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 905 g |
| Vitamín B4, cholín | 39.3 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | 1272 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.857 mg | 5 mg | 17.1% | 4.5% | 583 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.259 mg | 2 mg | 13% | 3.4% | 772 g |
| Vitamín B9, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4444 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 4.8% | 545 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.33 mg | 15 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamín PP, NIE | 7.082 mg | 20 mg | 35.4% | 9.4% | 282 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 2.4% | 1121 g |
| Vápnik, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Horčík, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Sodík, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.8% | 388 g |
| Síra, S | 151.9 mg | 1000 mg | 15.2% | 4% | 658 g |
| Fosfor, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 7.6% | 348 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8% | 1.3% | 2093 g |
| Mangán, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7407 g |
| Meď, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 1.1% | 2326 g |
| Selén, Se | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 8% | 331 g |
| Zinok, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 1.7% | 1579 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.7 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.25 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.22 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.23 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.67 g | ~ | |||
| valín | 0.401 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.422 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.338 g | ~ | |||
| leucín | 0.681 g | ~ | |||
| lyzín | 0.713 g | ~ | |||
| metionín | 0.348 g | ~ | |||
| treonín | 0.273 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.07 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.244 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.768 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.848 g | ~ | |||
| glycín | 1.313 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.367 g | ~ | |||
| Proline | 1.037 g | ~ | |||
| serín | 0.418 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.225 g | ~ | |||
| cysteín | 0.117 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 120 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.438 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.328 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 9.333 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.188 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 7.477 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.026 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.643 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 14.464 g | min. 16.8 г | 86.1% | 22.8% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.071 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 2.284 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 12.026 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 11.698 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.328 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 4.018 g | od 11.2 do 20.6 | 35.9% | 9.5% | |
| 18: 2 linolová | 3.739 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.629 g | ~ | |||
| 18: 2 prekl., prekl | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.183 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.146 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.146 g | od 0.9 do 3.7 | 16.2% | 4.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.761 g | od 4.7 do 16.8 | 80% | 21.2% |
Energetická hodnota je 378 kcal.
Grilované kura, koža bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 11,1%, vitamín B5 - 17,1%, vitamín B6 - 13%, vitamín B12 - 18,3%, vitamín PP - 35,4%, fosfor - 28,8, 30,2%, selén - XNUMX%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 378 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je grilované kura užitočné, koža, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti grilovaného kura, koža