Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteíny | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| Tuky | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| Sacharidy | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Potravinové vlákno | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| voda | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| Šedá | 2.08 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamín C, askorbový | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Vápnik, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Síra, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Mangán, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Meď, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Zinok, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Glukóza (dextróza) | 18.28 g | ~ | |||
| sacharóza | 8.63 g | ~ | |||
| fruktóza | 20.62 g | ~ |
Energetická hodnota je 281 kcal.
Jujuba, sušená bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín C - 241,8%, železo - 28,3%, mangán - 1553,4%, meď - 23,3%
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 281 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Juyuba, sušené, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Juyuby, sušené