Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 594 kCal | 1684 kCal | 35.3% | 5.9% | 284 g |
| Proteíny | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 3.8% | 439 g |
| Tuky | 51.45 g | 56 g | 91.9% | 15.5% | 109 g |
| Sacharidy | 16.35 g | 219 g | 7.5% | 1.3% | 1339 g |
| Potravinové vlákno | 9 g | 20 g | 45% | 7.6% | 222 g |
| voda | 1.75 g | 2273 g | 0.1% | 129886 g | |
| Šedá | 4.15 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| beta karotén | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Luteín + zeaxantín | 21 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 2.2% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 1.9% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 1.8% | 921 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 1.205 mg | 5 mg | 24.1% | 4.1% | 415 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 2.5% | 676 g |
| Vitamín B9, folát | 50 μg | 400 μg | 12.5% | 2.1% | 800 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 10.94 mg | 15 mg | 72.9% | 12.3% | 137 g |
| Vitamín K, fylochinón | 12.9 μg | 120 μg | 10.8% | 1.8% | 930 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 4% | 426 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 693 mg | 2500 mg | 27.7% | 4.7% | 361 g |
| Vápnik, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.2% | 1429 g |
| Horčík, mg | 225 mg | 400 mg | 56.3% | 9.5% | 178 g |
| Sodík, Na | 345 mg | 1300 mg | 26.5% | 4.5% | 377 g |
| Síra, S | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 2.9% | 578 g |
| Fosfor, P | 435 mg | 800 mg | 54.4% | 9.2% | 184 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 3.5% | 486 g |
| Mangán, Mn | 1.937 mg | 2 mg | 96.9% | 16.3% | 103 g |
| Meď, Cu | 1279 μg | 1000 μg | 127.9% | 21.5% | 78 g |
| Selén, Se | 7.5 μg | 55 μg | 13.6% | 2.3% | 733 g |
| Zinok, Zn | 3.8 mg | 12 mg | 31.7% | 5.3% | 316 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.8 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 2.242 g | ~ | |||
| valín | 0.934 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.48 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.744 g | ~ | |||
| leucín | 1.371 g | ~ | |||
| lyzín | 0.712 g | ~ | |||
| metionín | 0.228 g | ~ | |||
| treonín | 0.597 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.264 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.953 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.806 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 2.056 g | ~ | |||
| glycín | 1.064 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 4.423 g | ~ | |||
| Proline | 0.875 g | ~ | |||
| serín | 0.917 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.676 g | ~ | |||
| cysteín | 0.287 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 6.5 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.045 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.045 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.269 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.215 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 4.188 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.739 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 31.395 g | min. 16.8 г | 186.9% | 31.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.223 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 30.802 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.259 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 10.768 g | od 11.2 do 20.6 | 96.1% | 16.2% | |
| 18: 2 linolová | 10.535 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.19 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.19 g | od 0.9 do 3.7 | 21.1% | 3.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 10.535 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 16.8% |
Energetická hodnota je 594 kcal.
- pohár = 137 g (813.8 kCal)
- oz = 28.35 g (168.4 kCal)
Orechy, zmiešajte s arašidmi, opečené nasucho, so soľou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 13,3%, vitamín B2 - 11,1%, vitamín B5 - 24,1%, vitamín B6 - 14,8%, vitamín B9 - 12,5%, vitamín E - 72,9%, vitamín PP - 23,5%, draslík - 27,7%, horčík - 56,3%, fosfor - 54,4%, železo - 20,6%, mangán - 96,9%, meď - 127,9 %, selén - 13,6%, zinok - 31,7%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 594 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre orechy, zmes s arašidmi, suché praženie, so soľou, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti orechy, zmes s arašidmi, suché praženie, so soľou