Podľa ajurvédy zahŕňa sattvická strava prirodzené potraviny, ktoré prispievajú k vyváženému, šťastnému a pokojnému životu bez chorôb. Moderné spôsoby spracovania a rafinácie produktov zvyšujú trvanlivosť, ale uberajú im na vitalite, čo má z dlhodobého hľadiska negatívny vplyv na trávenie.
je vegetariánska potravina, ktorá dodáva vitalitu obnovou tkanív nášho tela a zvyšuje odolnosť voči chorobám. Takéto jedlo je čerstvé, obsahuje všetkých šesť chutí a konzumuje sa v uvoľnenej atmosfére a s mierou. Princípy sattvickej výživy
- Čistenie kanálov v tele
- Zvýšenie toku „prány“ – životnej sily
- Vegetariánska strava, ľahšie stráviteľná
- Bio surové potraviny bez pesticídov, herbicídov, hormónov, minimálne soli a cukru
- Jedlo varené s citom lásky je nabité vyššou energiou
- Sezónna zelenina a ovocie zodpovedajú biorytmom nášho tela
- Úplne prírodné potraviny majú aktívnejšie enzýmy na podporu zdravej funkcie tela a prevenciu chorôb
- Sattvická diéta vám umožňuje byť pozitívne naladený a odovzdávať vlastnosti ako štedrosť, láskavosť, otvorenosť, súcit a odpustenie.
- Celé zrná, čerstvé ovocie, zelenina, ovocné šťavy, orechy a semená (vrátane naklíčených), fazuľa, med, bylinkové čaje a čerstvé mlieko.
Okrem sattviky rozlišuje ajurvéda radžasické a tamasické jedlo. majú vlastnosti, ktoré stimulujú nadmerný oheň, agresivitu, vášeň. Do tejto skupiny patria jedlá suché, korenené, s veľmi horkastou, kyslou alebo slanou chuťou. Feferónky, cesnak, cibuľa, paradajky, baklažán, ocot, pór, cukríky, kofeínové nápoje. prispievajú k gravitácii a zotrvačnosti, patria sem: mäso, hydina, ryby, vajcia, huby, studené, zatuchnuté potraviny, často zemiaky. Nižšie je uvedený zoznam sattvických potravín odporúčaných na dennú konzumáciu: Ovocie: jablká, kivi, slivky, marhule, banány, liči, granátové jablká, mango, papája, bobuľové ovocie, nektárinky, vodné melóny, pomaranče, grapefruity, ananás, guava, broskyne. zelenina: cvikla, zelené fazuľky, špargľa, brokolica, ružičkový kel, kel, cuketa, mrkva. Oleje: olivový, sezamový, slnečnicový Fazuľa: šošovica, cícer Korenie: koriander, bazalka, rasca, muškátový oriešok, petržlen, kardamón, kurkuma, škorica, zázvor, šafran Orehisemena: para orechy, tekvica, slnečnica, ľanové semienka, kokos, borovica a vlašský orech mlieko: konopné, mandľové a iné orechové mlieka; prírodného kravského mlieka Sladkosti: trstinový cukor, surový med, jaggery, ovocné šťavy