Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Proteíny | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| Tuky | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| Sacharidy | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Potravinové vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| voda | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Šedá | 3.35 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| beta karotén | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| beta kryptoxantín | 12 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 917 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Vitamín B4, cholín | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| gama tokoferol | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferol | 5.19 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaín | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Vápnik, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Horčík, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Sodík, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Síra, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Mangán, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Meď, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Selén, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Zinok, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.92 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.45 g | ~ | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.194 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.087 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 7.362 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.054 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.027 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.262 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.045 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.425 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.036 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 19.351 g | min. 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.329 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.035 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1, trans | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 13.74 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 linolová | 11.804 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 1.747 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.065 g | ~ | |||
| Trans 18: 3 (ďalšie izoméry) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 1.748 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 11.854 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 23.5% |
Energetická hodnota je 426 kcal.
Pesto omáčka, pripravená na konzumáciu, stabilná v policiach bohaté na vitamíny a minerály ako: betakarotén - 21,5%, vitamín B2 - 17,1%, vitamín E - 59,1%, vitamín K - 161,5%, vápnik - 17,3%, horčík - 11,3%, fosfor - 16,5%, mangán - 31,7%, meď - 14,5%
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 426 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Pesto omáčka, pripravená na konzumáciu, stabilná na polici, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Pesto omáčka, pripravená na konzumáciu, stabilná na polici