Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteíny | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 3% | 1206 g |
| Tuky | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 10.2% | 352 g |
| Sacharidy | 29.3 g | 219 g | 13.4% | 4.8% | 747 g |
| organické kyseliny | 32.9 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| voda | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6385 g |
| Šedá | 48.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamín B4, cholín | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 g |
| Vitamín H, biotín | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 g |
| niacín | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 g |
| Vápnik, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 g |
| Kremík, áno | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Horčík, mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Sodík, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 g |
| Síra, S | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 g |
| Fosfor, P | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 g |
| Chlór, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jód, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Mangán, Mn | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 g |
| Meď, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 g |
| Molybdén, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 g |
| Stroncium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Zinok, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 22 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.4 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 21 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 277,8 kcal.
Kváskové cesto (rýchle) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 66,7%, vitamín B2 - 66,7%, vitamín B9 - 14%, vitamín E - 47,3%, vitamín PP - 12,2%, chlór - 22,4, 28,1, XNUMX%, mangán - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
Tagy: obsah kalórií 277,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké sú užitočné Kváskové cesto (rýchle), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Kváskové cesto (rýchle)