Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteíny | 11.49 g | 76 g | 15.1% | 5.3% | 661 g |
| Tuky | 12.58 g | 56 g | 22.5% | 7.8% | 445 g |
| Sacharidy | 29.64 g | 219 g | 13.5% | 4.7% | 739 g |
| Potravinové vlákno | 2.2 g | 20 g | 11% | 3.8% | 909 g |
| voda | 41.53 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5473 g |
| Šedá | 2.55 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.8% | 1268 g |
| Retinol | 0.063 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.095 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Lykopén | 1966 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 23 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 9.1% | 385 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 1.7% | 2016 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamín B9, folát | 143 μg | 400 μg | 35.8% | 12.5% | 280 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.9% | 588 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 2% | 1724 g |
| Vitamín K, fylochinón | 11.5 μg | 120 μg | 9.6% | 3.3% | 1043 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.5 mg | 20 mg | 17.5% | 6.1% | 571 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.6% | 1323 g |
| Vápnik, Ca | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 5.2% | 676 g |
| Horčík, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2% | 1739 g |
| Sodík, Na | 684 mg | 1300 mg | 52.6% | 18.3% | 190 g |
| Síra, S | 114.9 mg | 1000 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Fosfor, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 8.5% | 410 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 4.9% | 706 g |
| Mangán, Mn | 0.361 mg | 2 mg | 18.1% | 6.3% | 554 g |
| Meď, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Selén, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 12.7% | 275 g |
| Zinok, Zn | 1.35 mg | 12 mg | 11.3% | 3.9% | 889 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 24.88 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.93 g | max 100 г | |||
| galaktózy | 0.08 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.47 g | ~ | |||
| laktózu | 0.52 g | ~ | |||
| sladový cukor | 1.05 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.17 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.65 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 24 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.297 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.238 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 4.839 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.085 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.066 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.045 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.115 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.139 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.53 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.057 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.544 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.058 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.144 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.025 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.019 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 3.731 g | min. 16.8 г | 22.2% | 7.7% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.046 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.18 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.159 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.021 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.028 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.399 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.182 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.217 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.065 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.011 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.98 g | od 11.2 do 20.6 | 26.6% | 9.3% | |
| 18: 2 linolová | 2.601 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.5 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.303 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.299 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.003 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.023 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.309 g | od 0.9 do 3.7 | 34.3% | 12% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.565 g | od 4.7 do 16.8 | 54.6% | 19% |
Energetická hodnota je 287 kcal.
- plátok = 106 g (304.2 kCal)
- koláč = 995 g (2855.7 kCal)
Fast food, paperoni pizza, hrubá kôrka, 14 ” bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 26%, vitamín B2 - 11,1%, vitamín B9 - 35,8%, vitamín B12 - 17%, vitamín PP - 17,5%, vápnik - 14,8, 24,4%, fosfor - 14,2%, železo - 18,1%, mangán - 36,4%, selén - 11,3%, zinok - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 287 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, ako rýchle jedlo je užitočné, pizza s paperoni, na hrubej kôre, 14 palcov, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Fast food, pizza s paperoni, na hustej kôre , 14 palcov