Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteíny | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Tuky | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| Sacharidy | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| voda | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Šedá | 1.07 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamín B9, folát | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Vápnik, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Horčík, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Síra, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangán, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Meď, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Zinok, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.338 g | ~ | |||
| valín | 0.266 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.115 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.205 g | ~ | |||
| leucín | 0.326 g | ~ | |||
| lyzín | 0.264 g | ~ | |||
| metionín | 0.072 g | ~ | |||
| treonín | 0.2 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.059 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.206 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.239 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.505 g | ~ | |||
| glycín | 0.221 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serín | 0.252 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.1 g | ~ | |||
| cysteín | 0.054 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.088 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.077 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.104 g | min. 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.312 g | od 11.2 do 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 linolová | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.027 g | od 0.9 do 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.285 g | od 4.7 do 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Energetická hodnota je 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Semená lotosu, surové bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 11,4%, draslík - 14,7%, horčík - 14%, fosfor - 21%, mangán - 31,1%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
Tagy: obsah kalórií 89 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, aké sú výhody lotosových semien, surové, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti lotosových semien, surové