Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 g |
Proteíny | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 4.5% | 416 g |
Tuky | 42.16 g | 56 g | 75.3% | 14.1% | 133 g |
Sacharidy | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 0.1% | 13861 g |
Potravinové vlákno | 27.3 g | 20 g | 136.5% | 25.6% | 73 g |
voda | 6.96 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32658 g |
Šedá | 3.72 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Luteín + zeaxantín | 651 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 g |
Vitamín B4, cholín | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 g |
Vitamín B9, folát | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 g |
Vitamín C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 g |
gama tokoferol | 19.95 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.35 mg | ~ | |||
Vitamín K, fylochinón | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
Vitamín PP, NIE | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 g |
Betaín | 3.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 g |
Vápnik, Ca | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 g |
Horčík, mg | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 g |
Sodík, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 g |
Síra, S | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 g |
Fosfor, P | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 g |
Mangán, Mn | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 g |
Meď, Cu | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 g |
Selén, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 g |
Zinok, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 1.55 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.4 g | ~ | |||
sacharóza | 1.15 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 1.925 g | ~ | |||
valín | 1.072 g | ~ | |||
Histidín * | 0.472 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.896 g | ~ | |||
leucín | 1.235 g | ~ | |||
lyzín | 0.862 g | ~ | |||
metionín | 0.37 g | ~ | |||
treonín | 0.766 g | ~ | |||
tryptofán | 0.297 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.957 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.925 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 2.046 g | ~ | |||
hydroxyprolín | 0.175 g | ~ | |||
glycín | 1.248 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 4.039 g | ~ | |||
Proline | 0.806 g | ~ | |||
serín | 0.97 g | ~ | |||
tyrozín | 0.493 g | ~ | |||
cysteín | 0.34 g | ~ | |||
steroly | |||||
Kampesterol | 45 mg | ~ | |||
stigmasterol | 11 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 90 mg | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 3.663 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.008 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 2.165 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.018 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 1.33 g | ~ | |||
20:0 arašínsky | 0.052 g | ~ | |||
22: 0 | 0.052 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.031 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 7.527 g | min. 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
16: 1 palmitolejový | 0.024 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 7.359 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 28.73 g | od 11.2 do 20.6 | 139.5% | 26.1% | |
18: 2 linolová | 5.903 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 22.813 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 22.813 g | od 0.9 do 3.7 | 616.6% | 115.5% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 5.91 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 18.7% |
Energetická hodnota je 534 kcal.
- polievková lyžica, celé = 10.3 g (55 kCal)
- lyžička, celé = 3.4 g (18.2 kCal)
- lyžička, mleté = 2.5 g (13.4 kCal)
- polievková lyžica, zem = 7 g (37.4 kCal)
- šálka, celá = 168 g (897.1 kCal)
Ľanové semená bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 109,6%, cholín - 15,7%, vitamín B5 - 19,7%, vitamín B6 - 23,7%, vitamín B9 - 21,8%, vitamín PP - 15,4%, draslík - 32,5%, vápnik - 25,5%, horčík - 98%, fosfor - 80,3%, železo - 31,8%, mangán - 124,1%, meď - 122%, selén - 46,2, 36,2%, zinok - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 534 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako sú ľanové semienka užitočné, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti ľanových semienok
Super,💖