Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Proteíny | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
| Tuky | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
| Sacharidy | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
| voda | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| Šedá | 2.99 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.565 mg | 5 mg | 11.3% | 8.4% | 885 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 11.1% | 671 g |
| Vitamín B9, folát | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| gama tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamín PP, NIE | 6.536 mg | 20 mg | 32.7% | 24.4% | 306 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 324 mg | 2500 mg | 13% | 9.7% | 772 g |
| Vápnik, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Horčík, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
| Sodík, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9% | 50.7% | 147 g |
| Síra, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6% | 10.9% | 685 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 11.3% | 661 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Mangán, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
| Meď, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
| Selén, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
| Zinok, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4% | 1846 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.43 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.928 g | ~ | |||
| valín | 0.702 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.419 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.711 g | ~ | |||
| leucín | 1.048 g | ~ | |||
| lyzín | 1.167 g | ~ | |||
| metionín | 0.382 g | ~ | |||
| treonín | 0.597 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.16 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.562 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.873 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.301 g | ~ | |||
| glycín | 1.034 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.112 g | ~ | |||
| Proline | 0.75 g | ~ | |||
| serín | 0.52 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.461 g | ~ | |||
| cysteín | 0.198 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 39 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.48 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.074 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.874 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.46 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 2.816 g | min. 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.397 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.456 g | od 11.2 do 20.6 | 13% | 9.7% | |
| 18: 2 linolová | 1.325 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.038 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.093 g | od 0.9 do 3.7 | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.363 g | od 4.7 do 16.8 | 29% | 21.6% |
Energetická hodnota je 134 kcal.
- dávka 2 oz = 56 g (75 kCal)
Rúra z kuracích pŕs pečená v rúre bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 11,3%, vitamín B6 - 14,9%, vitamín PP - 32,7%, draslík - 13%, fosfor - 15,1%, selén - 21,3, XNUMX%
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 134 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je to užitočné Rolka z kuracích pŕs pečená v rúre, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Rolka z kuracích pŕs pečená v rúre