Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Proteíny | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 987 g |
| Tuky | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 1.4% | 3111 g |
| Sacharidy | 43.3 g | 219 g | 19.8% | 8.4% | 506 g |
| Potravinové vlákno | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 5.7% | 741 g |
| voda | 42.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5399 g |
| Šedá | 2.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 5.1% | 829 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 3.8% | 1121 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Vitamín B9, folát | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamín PP, NIE | 1.566 mg | 20 mg | 7.8% | 3.3% | 1277 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.2% | 1908 g |
| Vápnik, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Horčík, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sodík, Na | 464 mg | 1300 mg | 35.7% | 15.2% | 280 g |
| Síra, S | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1299 g |
| Fosfor, P | 133 mg | 800 mg | 16.6% | 7.1% | 602 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2022 g |
| Mangán, Mn | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 7.6% | 560 g |
| Meď, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 g |
| Zinok, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.5% | 1714 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.295 g | ~ | |||
| valín | 0.353 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.17 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.315 g | ~ | |||
| leucín | 0.553 g | ~ | |||
| lyzín | 0.241 g | ~ | |||
| metionín | 0.139 g | ~ | |||
| treonín | 0.242 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.092 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.379 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.281 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.398 g | ~ | |||
| glycín | 0.28 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.419 g | ~ | |||
| Proline | 0.809 g | ~ | |||
| serín | 0.376 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.233 g | ~ | |||
| cysteín | 0.16 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.259 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.212 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.041 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.302 g | min. 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.027 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.274 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.888 g | od 11.2 do 20.6 | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.813 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.075 g | od 0.9 do 3.7 | 8.3% | 3.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.813 g | od 4.7 do 16.8 | 17.3% | 7.4% |
Energetická hodnota je 235 kcal.
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
- muffin = 57 g (134 kCal)
Anglické muffiny, pravidelné, neopevnené, bez propionátu vápenatého (E282 - spôsobuje rakovinu), (vrátane kváskového chleba) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 12,1%, fosfor - 16,6%, mangán - 17,9%, meď - 12,9%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 235 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, aké sú výhody anglických muffinov, pravidelné, nemastené, bez propionátu vápenatého (E282 - spôsobuje rakovinu), (vrátane kvásku na chlieb), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti anglicky muffiny, konvenčné, neopevnené, bez propionátu vápenatého (E282 - spôsobuje rakovinu) (vrátane kysnutého chleba)