Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Proteíny | 13.84 g | 76 g | 18.2% | 8.6% | 549 g |
| Tuky | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 13.6% | 346 g |
| Sacharidy | 2.08 g | 219 g | 0.9% | 0.4% | 10529 g |
| voda | 66.7 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 g |
| Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| beta kryptoxantín | 6 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 233 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.52 mg | 1.8 mg | 28.9% | 13.6% | 346 g |
| Vitamín B4, cholín | 180.6 mg | 500 mg | 36.1% | 17% | 277 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.94 mg | 5 mg | 18.8% | 8.9% | 532 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| Vitamín B9, folát | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 g |
| Vitamín C, askorbový | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
| Vitamín D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.96 mg | 15 mg | 6.4% | 3% | 1563 g |
| Vitamín K, fylochinón | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.21 mg | 20 mg | 1.1% | 0.5% | 9524 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.8% | 1701 g |
| Vápnik, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.7% | 1754 g |
| Horčík, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Sodík, Na | 187 mg | 1300 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
| Síra, S | 138.4 mg | 1000 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 14.3% | 331 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.59 mg | 18 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
| Mangán, Mn | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 1% | 4651 g |
| Meď, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 g |
| Selén, Se | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 g |
| Zinok, Zn | 1.66 mg | 12 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.64 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.836 g | ~ | |||
| valín | 0.96 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.325 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.836 g | ~ | |||
| leucín | 1.185 g | ~ | |||
| lyzín | 0.913 g | ~ | |||
| metionín | 0.427 g | ~ | |||
| treonín | 0.657 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.212 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.75 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.763 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.311 g | ~ | |||
| glycín | 0.438 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.773 g | ~ | |||
| Proline | 0.577 g | ~ | |||
| serín | 1.002 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.562 g | ~ | |||
| cysteín | 0.307 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 426 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 6.153 g | max 18.7 г | |||
| 6: 0 nylon | 0.158 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.048 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.104 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.134 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.085 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 3.909 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.522 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 5.889 g | min. 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.515 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 5.374 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.969 g | od 11.2 do 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
| 18: 2 linolová | 1.649 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.118 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.202 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.118 g | od 0.9 do 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.851 g | od 4.7 do 16.8 | 39.4% | 18.6% |
Energetická hodnota je 212 kcal.
- 2 = 94 g (199.3 kCal)
Rýchle občerstvenie, miešané vajcia bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 19,6%, vitamín B2 - 28,9%, cholín - 36,1%, vitamín B5 - 18,8%, vitamín B12 - 33,7%, vitamín D - 11%, fosfor - 30,3%, železo - 14,4%, selén - 40,9%, zinok - 13,8%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 212 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, užitočnosť rýchleho občerstvenia, miešané vajcia, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti rýchleho občerstvenia, miešané vajcia