Nutričná hodnota a chemické zloženie.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Proteíny | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| Sacharidy | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Potravinové vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| voda | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| Šedá | 0.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| beta karotén | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| Vitamín C, askorbový | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Vápnik, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Kremík, áno | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Horčík, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Síra, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Fosfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Chlór, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 120 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 22 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Jód, ja | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Mangán, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Meď, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Fluór, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Zinok, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 13.9 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 60 kcal.
- Lyžica („navrchu“ okrem tekutých potravín) = 30 g (18 kcal)
- Čajová lyžička („vrchná“ okrem tekutých jedál) = 10 g (6 kcal)
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Energetická hodnota alebo obsah kalórií Je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy počas trávenia. Energetická hodnota produktu sa meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ) na 100 gramov. produkt. Kilokalória používaná na meranie energetickej hodnoty jedla sa tiež nazýva „potravinové kalórie“, takže predpona kilo sa často vynecháva pri uvádzaní kalórií v (kilo) kalóriách. Môžete vidieť podrobné energetické tabuľky pre ruské výrobky.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, pri ktorých sú uspokojené fyziologické potreby človeka pre potrebné látky a energiu.
vitamíny, organické látky potrebné v malom množstve v strave ľudí i väčšiny stavovcov. Vitamíny sú zvyčajne syntetizované skôr rastlinami ako zvieratami. Denná potreba vitamínov pre človeka je iba niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahriatím. Mnoho vitamínov je nestabilných a „stratených“ počas varenia alebo spracovania potravín.