MUDr.Michael Greger 27
Prečo sa zdá, že častá konzumácia zeleniny znižuje pravdepodobnosť depresie o viac ako polovicu?
V roku 2012 vedci zistili, že vylúčenie živočíšnych produktov zlepšilo náladu na dva týždne. Vedci vinia z negatívnych účinkov na duševné zdravie kyselinu arachidónovú, ktorá sa nachádza najmä v kurčatách a vajciach. Táto kyselina vyvoláva rozvoj zápalu mozgu.
Ale zlepšenie nálady na rastlinnej báze môže byť spôsobené aj fytonutrientmi nachádzajúcimi sa v rastlinách, ktoré prechádzajú hematoencefalickou bariérou v našej hlave. Nedávna recenzia v časopise Nutritional Neuroscience naznačuje, že konzumácia ovocia a zeleniny môže predstavovať neinvazívnu prírodnú a nenákladnú liečbu a prevenciu ochorení mozgu. Ale ako?
Aby sme pochopili najnovší výskum, musíme poznať základnú biológiu depresie, takzvanú monoamínovú teóriu depresie. Ide o to, že depresia môže vzniknúť z chemickej nerovnováhy v mozgu.
Jedným zo spôsobov, ako môžu miliardy nervov v našom mozgu navzájom komunikovať, je sprostredkovanie chemických signálov nazývaných neurotransmitery. Dve nervové bunky sa v skutočnosti nedotýkajú – je medzi nimi fyzická medzera. Na preklenutie tejto medzery, keď jeden nerv chce vystreliť druhý, uvoľňuje v tejto medzere chemikálie vrátane troch monoamínov: serotonínu, dopamínu a noradrenalínu. Tieto neurotransmitery potom plávajú k inému nervu, aby upútali jeho pozornosť. Prvý nerv ich opäť nasaje na opätovné použitie, keď bude chcieť nabudúce hovoriť. Neustále tiež produkuje monoamíny a enzýmy, monoaminooxidázy, neustále ich absorbuje a udržiava len v správnom množstve.
Ako funguje kokaín? Pôsobí ako inhibítor spätného vychytávania monoamínov. Blokuje prvý nerv a bráni mu nasať späť tú trojicu chemikálií, ktoré sú nútené neustále klepať na rameno a neustále signalizovať ďalšej bunke. Amfetamín pôsobí rovnakým spôsobom, ale tiež zvyšuje uvoľňovanie monoamínov. Extáza funguje ako amfetamín, ale spôsobuje porovnateľne väčšie uvoľňovanie serotonínu.
Po chvíli môže ďalší nerv povedať: "To je dosť!" a potlačte svoje receptory, aby ste znížili hlasitosť. To je porovnateľné so štupľami do uší. Takže musíme brať viac a viac liekov, aby sme dosiahli rovnaký účinok, a keď ich potom nedostaneme, môžeme sa cítiť hnusne, pretože normálny prenos jednoducho neprejde.
Predpokladá sa, že antidepresíva zahŕňajú podobné mechanizmy. Ľudia trpiaci depresiou majú zvýšené hladiny monoaminooxidázy v mozgu. Je to enzým, ktorý rozkladá neurotransmitery. Ak hladiny našich neurotransmiterov klesnú, dostaneme sa do depresie (alebo aspoň tak hovoríme).
Bolo teda vyvinutých množstvo rôznych tried liekov. Tricyklické antidepresíva blokujú spätné vychytávanie norepinefrínu a dopamínu. Potom tu boli SSRI (selektívne inhibítory spätného vychytávania serotonínu), ako napríklad Prozac. Teraz vieme, čo to znamená – jednoducho blokujú spätné vychytávanie serotonínu. Existujú aj lieky, ktoré jednoducho blokujú spätné vychytávanie norepinefrínu, alebo blokujú spätné vychytávanie dopamínu, prípadne kombinácia oboch. Ale ak je problémom príliš veľa monoaminooxidázy, prečo tento enzým jednoducho nezablokovať? Vyrobte inhibítory monoaminooxidázy. Mali, ale inhibítory monoaminooxidázy sa považujú za lieky so zlou povesťou kvôli závažným vedľajším účinkom, ktoré môžu byť potenciálne smrteľné.
Teraz sa konečne môžeme porozprávať o najnovšej teórii, prečo nám ovocie a zelenina môžu zlepšiť náladu. Inhibítory depresie sa nachádzajú v rôznych rastlinách. Korenie ako klinček, oregano, škorica, muškátový oriešok inhibuje monoaminooxidázu, ale ľudia nejedia dostatok korenia, aby si vyliečili mozog. Tabak má podobný účinok a to môže byť vlastne jeden z dôvodov zvýšenia nálady po vyfajčení cigarety.
Dobre, ale čo ak nechceme vymeniť zlú náladu za rakovinu pľúc? Inhibítor monoaminooxidázy, ktorý sa nachádza v jablkách, bobuľovom ovocí, hrozne, kapuste, cibuli a zelenom čaji, môže skutočne ovplyvniť biológiu nášho mozgu natoľko, aby zlepšil našu náladu, a mohol by pomôcť vysvetliť, prečo tí, ktorí uprednostňujú rastlinnú stravu, majú tendenciu mať vyššiu mentálnu zdravotné skóre.
Ich ďalšie prírodné prostriedky na duševné choroby môžu odporučiť šafran a levanduľu.