Šampiňón (Agaricus comtulus)
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Agaricaceae (šampiňóny)
- Rod: Agaricus (šampiňón)
- Typ: Agaricus comtulus (Agaricus champignon)
- Agaricus comtulus
- Psalliota comtula
elegantný šampiňón, Alebo ružový šampiňón, je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do konca septembra v listnatých a zmiešaných lesoch, ako aj na úrodných pôdach v záhradách a sadoch.
Je dosť vzácny, vždy rastie medzi trávou. Niekedy sa vyskytuje na trávnikoch, trávnikoch a veľkých parkoch. Táto krásna malá huba vyzerá ako miniatúrny obyčajný šampiňón. Klobúk má priemer 2,5 – 3,5 cm a stonka je dlhá asi 3 cm a hrubá 4 – 5 mm.
Klobúk elegantného šampiňónu je polguľovitý, s výtrusnou vrstvou pokrytou závojom, časom sa prepadne, závoj je roztrhnutý a jeho zvyšky visia z okrajov čiapky. Priemer čiapky je cca 5 cm. Povrch čiapky je suchý, matný, šedo-žltý s ružovkastým nádychom. Dosky sú časté, voľné, najprv ružové a potom hnedofialové. Noha je zaoblená, pri základni hrubšia, asi 3 cm vysoká a asi 0,5 cm v priemere. Jeho povrch je hladký, suchý, žltkastej farby. Bezprostredne pod klobúkom na stonke je úzky visiaci krúžok, ktorý u dospelých húb chýba.
Buničina je tenká, mäkká, so sotva znateľným anízovým zápachom.
Huba je jedlá, chutná vo všetkých druhoch varenia.
Elegantné šampiňóny sa konzumujú varené a vyprážané. Okrem toho sa môže zbierať na budúce použitie v nakladanej forme.
Elegantný šampiňón má ostrú anízovú vôňu a chuť.
Plody od júna do októbra.