Syrové cuketové prísady
| tekvica | 400.0 (gram) |
| kuracie vajce | 1.0 (kus) |
| voda | 3.0 (lyžica) |
| tvrdý syr | 100.0 (gram) |
| strúhanka | 75.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 3.0 (lyžica) |
Spôsob prípravy
Malé cukety umyte studenou vodou, osušte papierom alebo kuchynskou utierkou a odrežte konce. Cuketu nakrájajte šikmo na plátky hrubé približne 5 mm. Dochutíme soľou podľa chuti a posypeme čiernym korením. Vajíčko rozšľaháme s 3 lyžicami studenej vody. Parmaison nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame so strúhankou. Plátky cukety namáčame najskôr v pšeničnej múke, potom namočíme do rozšľahaného vajíčka a obalíme v syrovej hmote. Plátky cukety smažte 2 minúty na miernom ohni z každej strany vo vriacom rastlinnom oleji. Položte na tanier a ozdobte čerstvými bylinkami (napríklad petržlenovou vňaťou). Samostatne môžete podávať omáčku alebo tvaroh zmiešaný s bylinkami. Množstvo produktov – 4 porcie.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Proteíny | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 8.1% | 1226 g |
| Tuky | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 8.5% | 1167 g |
| Sacharidy | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 4.1% | 2461 g |
| organické kyseliny | 0.03 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.4 g | 20 g | 2% | 2% | 5000 g |
| voda | 53.4 g | 2273 g | 2.3% | 2.3% | 4257 g |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholín | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamín B9, folát | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamín H, biotín | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Vápnik, Ca | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 g |
| Kremík, áno | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Horčík, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 g |
| Sodík, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 g |
| Síra, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 g |
| Fosfor, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 g |
| Chlór, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Jód, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Mangán, Mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 g |
| Meď, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 g |
| Molybdén, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Titan, ty | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Zinok, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.5 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 38.7 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 100,9 kcal.
Cuketa so syrovým pečivom bohaté na vitamíny a minerály ako: vápnik - 15%, fosfor - 12,2%
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Cuketa v tvarohovom chlebe NA 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 100,9 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako variť cuketu v tvarohovom chlebe, recept, kalórie, živiny