Zloženie Kuracie mäso s korením
| kurčatá | 1200.0 (gram) |
| stolová soľ | 1.0 (čajová lyžička) |
| Mleté čierne korenie | 0.5 (čajová lyžička) |
| cesnaková cibuľa | 1.0 (kus) |
| slnečnicový olej | 3.0 (lyžica) |
| citrónová šťava | 2.0 (lyžica) |
Spôsob prípravy
Na prípravu jedla budete potrebovať: 4 vetvičky rozmarínu alebo 4 vetvičky tymiánu (na použitie ako kefa na mazanie kurčiat), 2 vetvičky rozmarínu na varenie (jedna vetvička vo vnútri každého kurčaťa). Kurčatá používajú 2 kusy asi 600 gramov. Jatočné telá kuracieho mäsa umyjeme a osušíme. Do vnútra vložte 1 vetvičku rozmarínu, zvnútra potrite korením, zvonku osolte. Jatočné telá vypľujte a grilujte asi 40-60 minút. Počas vyprážania niekoľkokrát potrieme zmesou ošúpaného prelisovaného cesnaku, rastlinného oleja a citrónovej šťavy. Ako kefu použite 4 vetvičky rozmarínu alebo tymianu. Podávame so špajdlami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 167.3 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteíny | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| Tuky | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| Sacharidy | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| organické kyseliny | 49.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| voda | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| Šedá | 0.8 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| Vitamín B9, folát | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| Vitamín H, biotín | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacín | 2.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Vápnik, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Horčík, mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Sodík, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Síra, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Fosfor, P | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Chlór, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Jód, ja | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| Mangán, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Meď, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molybdén, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Fluór, F | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Zinok, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 167,3 kcal.
Korenené kura bohaté na vitamíny a minerály ako: cholín - 17,9%, vitamín B5 - 12%, vitamín B6 - 20%, vitamín E - 16,7%, vitamín H - 12,8%, vitamín PP - 25%, fosfor - 20,9 , 35,7, 83%, chlór - 12,4%, kobalt - XNUMX%, chróm - XNUMX%
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Kuracie mäso s korením NA 100 g
- 220 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 167,3 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kuracie mäso s korením, recept, kalórie, živiny