Zloženie Tsimes “židovský” (dusená zelenina)
| karfiol | 69.0 (gram) |
| mrkva | 63.0 (gram) |
| koreň petržlenu | 13.0 (gram) |
| koreň zeleru | 15.0 (gram) |
| cibule | 12.0 (gram) |
| mliečna krava | 60.0 (gram) |
| hrozno | 31.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 4.0 (gram) |
| maslo | 12.0 (gram) |
| škorica | 0.2 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravený karfiol sa rozloží na malé kvetenstvo, korene sa nakrájajú na prúžky, cibuľa sa naseká. Preosiata pšeničná múka sa restuje na masle alebo margaríne (7 g od normy). Nasekané korene, cibuľa a karfiol sa varia do mlieka do polovice varenia, triedia sa a umyjú sa hrozienka, pridá sa hnedá múka, cukor, drvená škorica, zvyšok masla alebo margarínu a dusí sa až do varenia. Podávame horúce tsimes.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Proteíny | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Tuky | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Sacharidy | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| voda | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamín C, askorbový | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamín H, biotín | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Vápnik, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Kremík, áno | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Horčík, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Sodík, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Síra, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fosfor, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Chlór, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jód, ja | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Lítium, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Meď, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molybdén, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Nikel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Stroncium, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Zinok, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.9 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 135,7 kcal.
Tsimes „židovský“ (dusená zelenina) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 300%, vitamín C - 13,6%, draslík - 15,2%, fosfor - 11,4%, kobalt - 12%, molybdén - 11,3%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Tzimes „židovský“ (dusená zelenina) NA 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 135,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť Tsimes „židovský“ (dusená zelenina), recept, kalórie, živiny