Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Proteíny | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
| Tuky | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
| Sacharidy | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| voda | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
| Šedá | 4.44 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
| Retinol | 0.148 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
| Vitamín B9, folát | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
| Vápnik, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
| Horčík, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Sodík, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
| Fosfor, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Mangán, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Meď, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selén, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
| Zinok, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.823 g | ~ | |||
| valín | 1.177 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.801 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.909 g | ~ | |||
| leucín | 1.738 g | ~ | |||
| lyzín | 1.951 g | ~ | |||
| metionín | 0.509 g | ~ | |||
| treonín | 0.638 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.287 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.999 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.493 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.208 g | ~ | |||
| glycín | 0.324 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 4.08 g | ~ | |||
| Proline | 2 g | ~ | |||
| serín | 0.949 g | ~ | |||
| tyrozín | 1.076 g | ~ | |||
| cysteín | 0.126 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 64 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 15.355 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.793 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.358 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.591 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.728 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 2.513 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 6.807 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 2.805 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 7.165 g | min. 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.646 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.719 g | od 11.2 do 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
| 18: 2 linolová | 0.461 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.257 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.257 g | od 0.9 do 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.461 g | od 4.7 do 16.8 | 9.8% | 3% |
Energetická hodnota je 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- balenie (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
Syrové výrobky konzervované pasterizáciou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A – 17,7 %, vitamín B2 – 24,8 %, vitamín B5 – 19,5 %, vitamín B12 – 42,7 %, draslík – 14,5 %, vápnik – 49,7 ,50 , 29,5%, fosfor – 25,1%, selén – XNUMX%, zinok – XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 331 kcal, chemické zloženie, nutričná hodnota, vitamíny, minerály, ako je to užitočné Syrové výrobky konzervované pasterizáciou, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Syrové výrobky konzervované pasterizáciou