Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteíny | 4.08 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1863 g |
| Tuky | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.5% | 287 g |
| Sacharidy | 16.18 g | 219 g | 7.4% | 2.9% | 1354 g |
| voda | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Šedá | 4.74 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 4.2% | 926 g |
| Luteín + zeaxantín | 1 μg | ~ | |||
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Vitamín B9, folát | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 5.6% | 698 g |
| beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 14.01 mg | ~ | |||
| tokoferol | 4.37 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| Vitamín PP, NIE | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9% | 1984 g |
| Vápnik, Ca | 649 mg | 1000 mg | 64.9% | 25.3% | 154 g |
| Horčík, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Sodík, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 38.8% | 100 g |
| Fosfor, P | 596 mg | 800 mg | 74.5% | 29% | 134 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Mangán, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Meď, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Selén, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 g |
| Zinok, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.21 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 6 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.131 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.098 g | ~ | |||
| polynenasýtené trans-tuky | 0.033 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 7.996 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.041 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.031 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.018 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.061 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.095 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.029 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 5.549 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.068 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.018 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 3.108 g | min. 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.008 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 7.536 g | od 11.2 do 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18: 2 linolová | 6.539 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.499 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.988 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.945 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.945 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 6.551 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 38.9% |
Energetická hodnota je 257 kcal.
Syrové výrobky, náhrada bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 – 23,7 %, vitamín E – 14,3 %, vitamín K – 30,6 %, vápnik – 64,9 %, fosfor – 74,5 %
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
Tagy: obsah kalórií 257 kcal, chemické zloženie, nutričná hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Syrové výrobky, náhrada, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Syrové výrobky, náhrada