Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 387 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 435 g |
| Proteíny | 23.37 g | 76 g | 30.8% | 8% | 325 g |
| Tuky | 30.6 g | 56 g | 54.6% | 14.1% | 183 g |
| Sacharidy | 4.78 g | 219 g | 2.2% | 0.6% | 4582 g |
| voda | 37.65 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 6037 g |
| Šedá | 3.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 233 μg | 900 μg | 25.9% | 6.7% | 386 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 4.2% | 614 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.413 mg | 5 mg | 8.3% | 2.1% | 1211 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| Vitamín B9, folát | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 7.2% | 361 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vápnik, Ca | 643 mg | 1000 mg | 64.3% | 16.6% | 156 g |
| Horčík, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
| Sodík, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 13.9% | 186 g |
| Síra, S | 233.7 mg | 1000 mg | 23.4% | 6% | 428 g |
| Fosfor, P | 464 mg | 800 mg | 58% | 15% | 172 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Mangán, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Meď, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Selén, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 6.8% | 379 g |
| Zinok, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 6% | 430 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.883 g | ~ | |||
| valín | 1.56 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.821 g | ~ | |||
| Izoleucín | 1.451 g | ~ | |||
| leucín | 2.238 g | ~ | |||
| lyzín | 1.945 g | ~ | |||
| metionín | 0.612 g | ~ | |||
| treonín | 0.832 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.3 g | ~ | |||
| fenylalanín | 1.231 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.659 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.502 g | ~ | |||
| glycín | 0.403 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 5.718 g | ~ | |||
| Proline | 2.634 g | ~ | |||
| serín | 1.366 g | ~ | |||
| tyrozín | 1.128 g | ~ | |||
| cysteín | 0.117 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 103 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 19.475 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.966 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.488 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.258 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.554 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 3.075 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 9.052 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 3.7 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 8.671 g | min. 16.8 г | 51.6% | 13.3% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.927 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 7.299 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.87 g | od 11.2 do 20.6 | 7.8% | 2% | |
| 18: 2 linolová | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.337 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.337 g | od 0.9 do 3.7 | 37.4% | 9.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.533 g | od 4.7 do 16.8 | 11.3% | 2.9% |
Energetická hodnota je 387 kcal.
- oz = 28.35 g (109.7 kCal)
Syr Cheshire, tvrdý anglický syr, mdzh 49% suchý in-ve bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 25,9%, vitamín B2 - 16,3%, vitamín B12 - 27,7%, vápnik - 64,3%, fosfor - 58%, selén - 26,4, 23,3%, zinok - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 387 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné syr Cheshire, tvrdý anglický syr, mdzh. 49% sušené mäso, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Cheshire syr, tvrdý anglický syr, mdzh. 49% suché vo vnútri