Cholesterol

Cholesterol si v poslednej dobe získal nesmiernu popularitu: píšu sa o ňom články, vychádzajú knihy. A tiež sa ho mnoho ľudí zaoberajúcich sa zdravím bojí. Je však skutočne taký strašidelný, ako sa o ňom hovorí? A nestal sa cholesterol potenciálnym vinníkom všetkých cievnych chorôb len preto, že sa nenašla skutočná príčina takej dnes už veľmi rozšírenej impozantnej diagnózy, akou je infarkt? Pozrime sa spolu na túto otázku.

Potraviny bohaté na cholesterol:

Uvedené približné množstvo v 100 g výrobku

Všeobecná charakteristika cholesterolu

Cholesterol je voskovitá tuhá látka zo skupiny sterolov. Je prítomný vo veľkom množstve v nervových a tukových tkanivách, ako aj v pečeňových bunkách. Navyše je prekurzorom nielen žlčových kyselín, ale aj pohlavných hormónov.

Cholesterol sa zvyčajne nachádza v živočíšnych produktoch.

Sú bohaté na vajcia, ryby, mäso, mäkkýše, ako aj prírodné mliečne výrobky. Väčšinu cholesterolu, asi 75 %, si telo vyprodukuje samo a len 25 % sa k nám dostane potravou.

Cholesterol sa obvykle delí na „dobrý“ a „zlý“.

„Dobrý“ cholesterol sa nachádza vo veľkých množstvách v živočíšnych produktoch pripravených podľa noriem kulinárskeho spracovania. V zdravom tele sa prebytočný cholesterol vylučuje sám.

Čo sa týka „zlého“ cholesterolu, ten sa tvorí z prehriatych tukov, ktoré sa premieňajú na trans-tuky. V takom prípade sa mení samotná štruktúra cholesterolu. Molekula je hrboľatejšia, čo prispieva k usadzovaniu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev.

Denná potreba cholesterolu

Zástupcovia úradnej medicíny označujú normové hodnoty za rovné 200 mg / dl (od 3.2 do 5.2 mmol / liter). Tieto údaje však spochybňujú niektoré údaje zo štúdií uskutočnených v Spojených štátoch. Vedci tvrdia, že pre ľudí v produktívnom veku sa môže hladina cholesterolu pohybovať okolo 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / liter - 7.5 mmol / liter). Pokiaľ ide o starších ľudí, ich norma je 220 mg / dl (5,5 mmol / liter).

Potreba cholesterolu sa zvyšuje:

• S existujúcim rizikom krvácania, keď sa objaví krehkosť cievnych stien. V tomto prípade hrá dobrý cholesterol úlohu náplasti, ktorá úhľadne uzatvára poškodené miesto v cieve.
• Pri problémoch s červenými krvinkami. Cholesterol je tu tiež nenahraditeľný. Obnovuje celistvosť poškodenej steny červených krviniek.
• Na slabosť a nevoľnosť spôsobené nízkou hladinou cholesterolu.
• S nedostatkom pohlavných hormónov, ako aj nedostatočnou tvorbou žlčových kyselín.

Potreba cholesterolu je znížená:

• S rôznymi ochoreniami pečene spojenými s rizikom tvorby žlčových kameňov, ako aj s niektorými druhmi metabolických porúch.
• V prípade nedávnych operácií (menej ako 2,5 mesiaca).
• Pri problémoch s kardiovaskulárnym systémom.

Absorpcia cholesterolu

Spolu s tukmi sa dobre vstrebáva, pretože je to látka rozpustná v tukoch. Trávi sa v pečeni, ktorá produkuje potrebné množstvo žlčových kyselín na jej absorpciu. Absorbovaný v črevách.

Cholesterol a zdravie

V našom svete sa všeobecne uznáva, že cholesterol je pre kardiovaskulárny systém nepriateľom číslo jeden. Zároveň zďaleka nie je vždy objasnené, že tieto obvinenia sa vôbec netýkajú dobrého cholesterolu, ktorý má správnu štruktúru. Nakoniec, sú to trans-tuky (zlý cholesterol), ktoré sa stávajú hlavnými vinníkmi vaskulárneho znečistenia.

Prečítajte si tiež náš špecializovaný článok o vaskulárnej výžive.

Vďaka výskumu britských vedcov sa zistilo, že počet srdcových infarktov a mozgových príhod sa zvýšil u skupiny obyvateľstva, ktorá dodržiavala nízkocholesterolovú diétu (ľahké oleje, margaríny, vylúčenie živočíšnych tukov z potravy). Treba mať na pamäti, že všetky tieto produkty boli získané v dôsledku fyzikálno-chemického spracovania, pri ktorom bola narušená štruktúra molekuly cholesterolu, ktorá sa zmenila na jed.

Navyše sa potvrdzuje nejednotnosť teórie – súvislosť vysokej hladiny cholesterolu v krvi s infarktom a mozgovou príhodou. Koniec koncov, skorších kardiovaskulárnych ochorení bolo oveľa menej a ľudia konzumovali oveľa viac potravín obsahujúcich cholesterol. A predtým neboli na pultoch našich obchodov žiadne mliečne výrobky bez tuku, „light“ maslo a iné „majstrovské diela“ bez cholesterolu!

Podľa Andreasa Moritza, autora knihy „Tajomstvo zdravého srdca“, spôsobujú známe tuky obsiahnuté v hlboko vyprážaných potravinách (čipsy, rýchle občerstvenie atď.), Ako aj nadmerná konzumácia bielkovinových jedál značnú škodu. do krvných ciev a srdca. a samozrejme neustály stres a sociálna neistota.

Je to nervové preťaženie, ktoré vedie k vazospazmu, v dôsledku čoho sa zhoršuje zásobovanie srdca a mozgu krvou. Priaznivci ajurvédskej medicíny sú presvedčení, že vzájomná láska a úcta môžu zabrániť infarktu a tiež prispieť k rýchlejšiemu zotaveniu pacienta po chorobe.

A tretím faktom, ktorý dokazuje neškodnosť vysokokvalitného cholesterolu pre kardiovaskulárny systém, je strava obyvateľov Japonska, Stredomoria a Kaukazu, ktorí sú napriek svojmu menu s vysokým obsahom cholesterolu v pečeni, sú zdraví, radostní a energickí ľudia.

Preto každý, kto číta tieto riadky, by rád povedal, že je lepšie jesť čisté a zdravé jedlo a tiež dodržiavať hlavné pravidlo medicíny, ktoré sa volá „Neubližujte!“

V tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa cholesterolu a boli by sme vďační, keby ste obrázok zdieľali na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku: