Žiadne tropické ovocie nie je také všestranné ako kokos. Tieto unikátne orechy sa používajú po celom svete na výrobu kokosového mlieka, múky, cukru a masla, nespočetných mydiel a kozmetických výrobkov a samozrejme, kokosový olej je jednou z najväčších superpotravín na Zemi.
V skutočnosti sa kokosové produkty stali na Západe tak populárne, že často zabúdame na orech v jeho prirodzenom stave. Podľa Coconut Research Center však veľká časť svetovej populácie závisí od čerstvých kokosových orechov, ktoré sa konzumujú v hojnom množstve.
Kokosové orechy sú bohaté na triglyceridy, tuky v potrave, o ktorých je známe, že spôsobujú úbytok hmotnosti vďaka rýchlosti, akou ich naše telo trávi. Jedna štúdia publikovaná v júni 2006 v Ceylon Medical Journal napríklad uvádza, že mastné kyseliny sa pri trávení premieňajú na látky, ktoré naše telo okamžite využije, neukladajú sa ako tuk.
Ba čo viac, na rozdiel od tukov, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako je mäso a syry, mastné kyseliny nachádzajúce sa v kokosových orechoch zabraňujú prejedaniu sa a znižujú náš príjem kalórií tým, že potláčajú hlad na dlhú dobu. Vysoké množstvo tuku v kokosových orechoch je tiež spojené so zlepšením kardiovaskulárneho zdravia.
Podľa štúdie publikovanej v októbri 2008 v časopise Journal of the American Institute of Nutrition, dobrovoľníci kŕmení kokosovými orechmi v rámci štvormesačného programu na chudnutie zaznamenali výrazné zníženie hladiny cholesterolu. Ak teda trpíte vysokým cholesterolom, pridanie väčšieho množstva kokosových orechov do vašej stravy vám môže pomôcť stabilizovať ho.
Kokos je výborným zdrojom vlákniny. Podľa oficiálnych údajov jedna šálka kokosového mäsa obsahuje 7 gramov vlákniny. Zatiaľ čo väčšina ľudí vie, že vláknina čistí črevný trakt a môže pomôcť pri liečbe zápchy, v článku publikovanom v apríli 2009 sa zistilo, že strava bohatá na vlákninu tiež znižuje hladinu cukru v krvi, zabraňuje cukrovke, posilňuje náš imunitný systém a tiež mastné kyseliny. - znižuje hladinu cholesterolu v krvi. V skutočnosti je kokos jedným z najlepších potravín, ktoré môžeme jesť pre zdravie krvi.
Zlepšenie funkcie mozgu. Jedna porcia čerstvého kokosového mäsa nám poskytuje 17 percent odporúčaného denného príjmu medi, esenciálneho stopového minerálu, ktorý aktivuje enzýmy zodpovedné za produkciu neurotransmiterov, chemických látok, ktoré mozog používa na posielanie informácií z jednej bunky do druhej. Z tohto dôvodu nás potraviny bohaté na meď, vrátane kokosu, môžu chrániť pred kognitívnymi poruchami súvisiacimi s vekom.
Okrem toho boli v októbri 2013 v lekárskom časopise publikované výsledky štúdie, ktorej podstatou je, že olej obsiahnutý v kokosovom mäse chráni nervové bunky pred bielkovinovými plakmi, ktoré prispievajú k progresii Alzheimerovej choroby.
Kokosy sú väčšinou tučné, na rozdiel od iného tropického ovocia. Kokosy však obsahujú vysoké množstvo draslíka, železa, fosforu, horčíka, zinku a dôležitého antioxidantu selénu. Jedna porcia kokosového mäsa nám navyše dodá 60 percent dennej hodnoty horčíka, minerálu, ktorý sa podieľa na početných chemických reakciách v našom tele a ktorého veľký počet z nás trpí chronickým nedostatkom.