Obsah
Popis
Odborníci nazývajú orech cola príbuzným kakaových bôbov, aj keď sa navonok tieto rastliny navzájom veľmi nepodobajú. Cola orechy sú malé (doslova niekoľkocentimetrové) semená nachádzajúce sa v plodoch stromov Cola nitida (Cola lesklá) a Cola acuminata (Cola špičatá), ktoré rastú hlavne v západnej Afrike.
Kolový orech ohromil cestujúcich z Európy, ktorí cestovali po africkom kontinente so svojimi jedinečnými vlastnosťami, slávou rastliny, ktorá je schopná rýchlo obnoviť silu človeka, doslova rozpustiť jeho únavu a potlačiť aj pretrvávajúci hlad, a šírila sa po celom svete.
Obchodníci, ktorí pricestovali do Afriky na lodiach, sa v prvom rade pokúsili naložiť do ich nákladného priestoru cenný oriešok, ktorý sa už v 16.-17. Storočí stal dosť nákladným potravinovým produktom.
Za colový orech vďačíme aj tomu, že sa na svete objavil sýtený nápoj známy takmer všetkým obyvateľom Zeme - Coca-Cola. Je pravda, že v čase, keď to vynašiel farmaceut John Pemberton, spoločnosť Coca-Cola nepripomína spenenú hnedú sladkú tekutinu, ktorá je teraz vo fľašiach na pultoch supermarketov.
Ešte v roku 1886 bol tento nápoj zmesou na bolesť zubov, chronickú únavu a depresiu a vypredával sa pomerne pomaly, ale potom, čo predávajúci omylom rozriedil sirup z cola orechov perlivou vodou, sa táto zmes stala obľúbenejšou medzi obyvateľstvom.
Legenda o kolovom oriešku
Staroveká africká legenda hovorí, že jedného dňa Boh navštívil Zem. Po návrate späť do neba si tvorca spomenul, že pod sebou nechal čiastočne zjedený orech cola. Vrátil sa a uvidel muža, ktorý sa pokúša dokončiť tento oriešok. Boh muža chytil za krk a prinútil ho vypľuť oriešok. Odvtedy sa na mužovom krku objavilo Adamovo jablko - dôkaz dotyku božskej ruky.
Cola (latinsky Cola) je vždyzelená rastlina z čeľade Malvaceae, ktorá zahŕňa veľa druhov. Najbežnejšie sú Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera a Cola Ballayi, ktoré sa nachádzajú v homeopatických liekoch.
Vyrábajú sa z nich tinktúry a extrakty, ktoré sa používajú ako toniká na prepracovanie a na množstvo chorôb centrálneho nervového systému.
Zloženie a obsah kalórií orecha Cola
Dve hlavné látky, ktoré dodávajú orechu neobvyklé vlastnosti, sú kofeín a teobromín. Sú to prírodné alkaloidy, ktoré majú na ľudský organizmus stimulačný účinok - aktivujú činnosť srdca, tonizujú nervový systém, rozširujú priedušky a cievy. Množstvo týchto látok v 100 g orechov je pôsobivých - 3.5% kofeínu a 2% teobromínu. To je 10 -krát viac ako šálka instantnej kávy.
Schopnosť plodov coly tlmiť hlad vysvetľuje ich vysoká nutričná hodnota - 10.6% bielkovín, 6.27% sacharidov a 2.5% tuku na 100 g výrobku. Kalorický obsah orechov je 150 kcal, čo je približne 1 banán alebo varené kuracie stehno.
- Bielkoviny, 7.90 g,
- Tuk, 0.10 g,
- Sacharidy, 5.20 g
Výhody kolových orechov
Kolový orech je prírodný energetický a mozgový stimulant. Obsahuje veľké množstvo kofeínu a ďalších prírodných zlúčenín. Ak budete jesť orech, môžete sa nielen nabiť energiou, ale aj zmierniť únavu a potlačiť hlad. Kolový orech je obľúbený v moslimských krajinách, kde je zakázaný alkohol, a orech slúži ako prírodný relaxant a stimulant nervového systému.
Pri výrobe niektorých liekov sa používa extrakt z orechov. Tieto lieky sú predpísané na boj proti zvýšenej únave u starších ľudí (výhrevný roztok). Kola ovocie sa tiež pridáva do cukroviniek, čokolády, pečiva.
Na ich základe sa vyrábajú energetické nápoje. Používanie kolových orechov sa odporúča ľuďom, ktorých život alebo práca je spojená so zvýšeným fyzickým, psychickým alebo nervovým stresom.
Účinky na telo
- Zlepšuje náladu a pôsobí ako stimulant centrálneho nervového systému a ako antidepresívum, vzrušuje a dodáva energiu, ospalosť, únava a melanchólia zmiznú. Osviežuje a zlepšuje tón.
- Potláča chuť do jedla, tlmí pocit hladu, podporuje spaľovanie tukov a sacharidov v tele, a preto sa veľmi úspešne používa na chudnutie a často je súčasťou doplnkov výživy na chudnutie. Je celkom možné zaobísť sa bez obeda a večere. Má deštruktívny účinok na tukové tkanivo.
- Vedie k uvoľneniu svalov, a preto má upokojujúci účinok.
- Pomáha zmierňovať bolesti u pacientov s astmou a bronchitídou tým, že zvyšuje tvorbu hlienu a pomáha uvoľňovať dýchacie cesty.
- Pomáha pri liečbe migrény a bolesti hlavy u pacientov.
- Používa sa ako pomocný prostriedok na trávenie, zvyšuje obsah žalúdočných kyselín v črevách, pomocný prostriedok pri úplavici.
- Posilňuje mozog, myšlienky sa vyjasňujú. Stimuluje koncentráciu, zlepšuje sa proces memorovania, objasňujú sa myšlienky, zvyšuje sa bdelosť a zvyšujú sa fyzické schopnosti ľudského tela, čo je veľmi dôležité pre ľudí zaoberajúcich sa intelektuálnou prácou, ako aj pre školákov alebo študentov v rámci prípravy na skúšky. .
- Výslovne stimuluje myseľ a môže viesť k euforickému stavu.
- Je to antioxidant a diuretikum.
- Podporuje vylučovanie toxínov a jedov z tela po otrave alkoholom, zmierňuje abstinenčné príznaky.
- Stimuluje sexuálnu túžbu a zvyšuje potenciu, pretože flavonoidy z kolových orechov zlepšujú mikrocirkuláciu a prekrvenie tkanív.
- Priaznivo ovplyvňuje prácu svalov a srdca, dodáva im tonus.
Poškodenie a kontraindikácie
Nemyslite si však, že pretože orechy cola sú výtvorom prírody, sú pre nás úplne bezpečné. Naopak, neustále používanie tohto produktu (alebo jeho jednorazový príjem vo veľkých množstvách) spôsobuje nespavosť, arytmiu, precitlivenosť a uvrhuje človeka do depresívneho stavu.
Netreba dodávať, že cola matice by nikdy nemali brať tehotné ženy, deti a starší ľudia so zlým zdravotným stavom.
Kolový orech pri varení
Kolové orechy sú široko používané v cukrárenskom priemysle, zúčastňujú sa na mnohých druhoch pečiva, čokolády a tiež sa konzumujú čerstvé alebo sušené.
Vo vlasti produktu, v západnej Afrike, sa semená kolového stromu konzumujú čerstvé alebo sušené. Po odstránení šupky prežúvajú jadierko čo najdlhšie a prehĺtajú sliny. Zvyšok dužiny je vypľutý.
Nezvyknutému človeku sa môže zdať príchuť orecha príliš horká. V takom prípade je lepšie pripraviť si „cola čaj“. Tu je jednoduchý recept na nápoj:
- Nalejte 2 šálky vody do hrnca, vložte do ohňa a priveďte do varu.
- Vložte 4-5 orechov do hrnca a povarte ich 5 minút.
- Odstavte z ohňa a prefiltrujte cez sitko.
- Pred použitím mierne ochlaďte. Pijú pol pohára raz denne.
- Horká chuť semien dodáva komplexným nápojom príjemnú chuť. V Karibiku je obľúbený kokteil z rumu, amaretta, surového vajíčka a kandizovanej coly. Bary v Európe podávajú nealkoholický aperitív vyrobený z citrónu, manga a hrušiek, ochutený kurkumou a práškovými kolami.
Pikantný prášok sa používa aj ako dochucovadlo teplých jedál. Mieša sa s mletým chilli, údenou paprikou a kôprovými semienkami. Americkí kuchári pridávajú túto zmes do vyprážaného kura, rýb, zeleninového guláša a majonézy na sendviče.
Pokiaľ ide o legendárny nápoj „Coca-Cola“, teraz v ňom nie sú žiadne prírodné orechy - sú nahradené umelými prísadami.
Ďalšie použitie matice Cola
Prírodné polyfenoly v plodoch stromu Kola nitida pôsobia ako antioxidanty – aktivujú krvný obeh, zlepšujú výživu kožných buniek. Výťažok z kolových orechov je preto súčasťou krémov na tvár proti starnutiu, tonizačných mliek a produktov proti celulitíde. Na báze vlašského orecha vytvárajú šampóny proti lupinám a vypadávaniu vlasov, toniká pre citlivú pokožku a prípravky na opaľovanie.
Športovci používajú posilňujúci oriešok na zvýšenie vytrvalosti v tréningu a na dosiahnutie lepších výsledkov. Výrobok nie je dopingový - je to oficiálne uznávaná zložka športových nápojov.
Cola matica je silné afrodiziakum. Theobromín, ktorý je jeho súčasťou, aktívne rozširuje krvné cievy, čo spôsobuje príval krvi do panvovej oblasti. To zvyšuje potenciu mužov a sexuálne vzrušenie u žien.
Ako správne vyberať a skladovať
Keďže cola stromy nerastú v miernych zemepisných šírkach, v Rusku si môžete kúpiť liečivý orech iba v špecializovaných predajniach. Za najlepší produkt sa považuje pestovanie v oblastiach jeho pôvodu - Nigéria, Kamerun, Benin a Kongo. Kvalitný tovar dodávajú aj plantáže v Indii a na Srí Lanke. Aby ste si boli istí ekologickou čistotou orecha, oplatí sa ho kúpiť v bioobchodoch.
Semená koly skladujte na chladnom a suchom mieste. Najlepšie urobíte, keď ho zabalíte do čierneho vrecka a umiestnite do priehradky na zeleninu v chladničke. Obyvatelia Karibiku a juhu Spojených štátov používajú inú metódu:
- Malý bavlnený uterák ľahko navlhčite studenou vodou.
- Orechy pevne zabalíme uterákom.
- Balenie vložte do sklenenej nádoby so skrutkovacím uzáverom.
- Zatvorte a vložte do kuchynskej skrinky.
- V tejto forme môžu byť orechy dlho skladované, a to aj s poškodenou pokožkou.