Existuje stereotyp amerického tínedžera s Big Macom v jednej ruke a Coca-Colou v druhej... Niektorí k tomuto obrázku pridávajú vyprážané zemiaky, ktoré im trčia z úst. No do istej miery to potvrdzujú aj neúprosné štatistiky konzumácie „junk food“ – ako sa v Spojených štátoch nazýva aj fast food. Ale za posledných 5-7 rokov sa v Amerike objavil ďalší, povzbudivejší trend: tínedžeri sa často rozhodujú v prospech... vegetariánskeho „nezdravého“ jedla namiesto obvyklého mäsa! Dobré alebo zlé, rozhodnete sa.
Americkí vedci z nejakého dôvodu len zriedka vykonávajú výskum o počte vegetariánskych tínedžerov v krajine Žltého diabla. Jedna z najspoľahlivejších štúdií, ktoré sú dnes k dispozícii, pochádza z roku 2005 a podľa týchto údajov sú v Spojených štátoch amerických asi 3 % vegetariánov vo veku 8 až 18 rokov (mimochodom, nie až tak málo!). A samozrejme, odvtedy sa veľa zmenilo k lepšiemu.
V roku 2007 si sociológovia všimli zaujímavý trend: stále viac amerických tínedžerov si nevyberá „Big Mac“ alebo fazuľu vyprážanú na masti (ikony americkej výživy) – ale niečo bez mäsa. Vo všeobecnosti sú podľa mnohých štúdií deti a dospievajúci vo veku 8 – 18 rokov extrémne nenásytní na rýchle občerstvenie – to, čo do seba môžete napchať na cestách, na úteku a venovať sa svojmu biznisu. Ľudia v tomto veku sú netrpezliví. Starý dobrý rezeň medzi dvoma buchtami, ktorý krajine s jedným z najzávažnejších problémov s obezitou na svete priniesol veľa utrpenia, teda nahrádza... iné, aj keď tiež „nezdravé“ jedlo! Vegetariánske rýchle občerstvenie.
Postupne sa prispôsobujúc potrebám spotrebiteľov čoraz viac amerických supermarketov dáva na svoje regály vegetariánske „nápodoby“ obľúbeného jedla: sendviče, vývar a fazuľa, mlieko – len bez živočíšnych zložiek. „Každý rok navštevujeme mojich rodičov na Floride,“ povedal Mangels, jeden z respondentov prieskumu USA Today, „a kedysi som si musel zbaliť celý kufor so sójovým mliekom, tofu a iným vegánskym jedlom. Teraz neberieme vôbec nič!" Mangels s radosťou oznámila, že si môže kúpiť všetky bežné produkty z nedávnej nákazy v obchode neďaleko domu jej rodičov. "Nie je to najprogresívnejšia oblasť, pokiaľ ide o zdravé stravovanie," zdôraznila. Ukazuje sa, že situácia sa mení k lepšiemu aj v americkom vnútrozemí, kde je zvyk jesť mäso a iné nevegetariánske (a často nezdravé) jedlá určite silný. Typická Američanka (a matka dvoch detí, ktoré sú dobrovoľné vegetariánky), Mangels teraz môže dostať sójové mlieko, nemäsové hotové polievky a konzervované fazule bez loja takmer v každom obchode v krajine. Podotýka, že takéto zmeny veľmi tešia jej dve deti, ktoré dobrovoľne dodržiavajú vegetariánsku stravu.
Okrem príjemných zmien v náplni pultov obchodov sú v Amerike badateľné podobné trendy aj v oblasti školského stravovania. Hemma Sundaram, ktorá žije neďaleko Washingtonu, povedala prieskumníkom, že bola príjemne prekvapená, keď krátko predtým, ako mala jej 13-ročná dcéra odísť do každoročného letného tábora, dostala od školy list, v ktorom ju žiadali, aby si vybrala vegetariánku svojej dcéry. Ponuka. . Dcéra sa tomuto prekvapeniu tiež potešila a povedala, že pred časom sa prestala cítiť ako „čierna ovca“, keďže v jej škole rastie počet vegetariánov. „V mojej triede je päť vegetariánov. V poslednej dobe sa nehanbím požiadať školskú jedáleň o polievku bez sliepky a podobné veci. Navyše, pre nás (školákov vegetariánov) je vždy na výber niekoľko vegetariánskych šalátov,“ povedala školáčka.
Iná respondentka prieskumu, mladá vegetariánka Sierra Predovic (17), uviedla, že zistila, že môže papať čerstvú mrkvu a jesť svoj obľúbený hummus rovnako ako ostatní dospievajúci jedia Big Mac – na cestách, na cestách a vychutnávajú si to. . Toto dievča je jednou z mnohých amerických tínedžeriek, ktoré sa rozhodnú pre rýchle varenie a jedia vegetariánske jedlá, ktoré môžu čiastočne nahradiť Američanom známe rýchle občerstvenie.