Recepty na varenie kuracieho mäsa v pomalom hrnci. Video

Kuracie mäso je jednou z diétnych diét. Je to chutné i zdravé a príprava je veľmi jednoduchá. Odborníci tvrdia, že proces varenia kuracieho mäsa v multivarke trvá o niečo dlhšie ako podobné akcie na sporáku. Takto varené hydinové mäso je však zároveň jemnejšie a šťavnatejšie. Okrem toho existuje množstvo ďalších výhod kuracieho jedla, ktoré bolo varené v multivarke. Toto a:

– zdravotné benefity (olej sa používa minimálne, takže mäso nie je také mastné); – zaujímavá chuť a vôňa; – aj staré kura po pár hodinách varenia zmäkne (na sporáku tento efekt nedosiahnete); – výrobky nehoria; – úspora reálneho času, pretože nemusíte stáť pri sporáku a neustále miešať.

Príprava produktov

Prirodzene, pred začatím varenia je nevyhnutné správne pripraviť produkty. A v prvom rade to platí pre samotné kura. Ak je neporušené, rozdeľte vtáka na časti – nohy, stehná, prsia a krídla. Takto sa uvarí rýchlejšie a jedlo bude kompaktnejšie. Navyše, rôzne časti kurčaťa majú rôznu dobu varenia, takže ak pošlete celé kura do pomalého hrnca, budete musieť veľmi dlho čakať, kým sa celé telo uvarí.

Odstráňte kožu z vtáka a odrežte prebytočný tuk: je škodlivý a môže negatívne ovplyvniť kvalitu celého jedla ako celku.

Existuje trik, ktorý dodáva jedlu bohatú chuť. Aby sa skúsení kuchári zbavili tuku, kurča pred vložením do pomalého hrnca zľahka opečte. Získava tak zaujímavú chuť a neobvyklú arómu.

Ak sa rozhodnete variť kura so zeleninou, nezabúdajte, že varenie (napodiv) trvá oveľa dlhšie ako hydinové mäso. Preto je vhodné koreňovú zeleninu najskôr ošúpať, nakrájať a dať na dno misky a navrch prikryť kúskami mäsa.

Existujú tiež tajomstvá o korení. Korenie sa pridáva počas varenia, zatiaľ čo soľ a bylinky sa najlepšie pridávajú na konci, aby nevykynuli.

Štandardný pár je kura a zemiaky. Toto jedlo pozná každý, je tradičné už od staroveku. Avšak iba v multivarke sa dá urobiť úplne inak. Kura so zemiakmi z multivarkára je šťavnaté, lahodné a veľmi chutné. Na prípravu takého jedla budete potrebovať:

- kuracie mäso - 4 kusy, ktoré sú porciované; - cibuľa - 1 ks .; - mrkva - 1 ks .; -stredne veľké zemiaky-3-4 ks; -cesnak-2-4 strúčiky; - soľ, korenie, korenie - podľa chuti; - soľanka z kyslej uhorky - 3 lyžice. l.

Soľanka je potrebná na zjemnenie misky a dodanie jej originálnej a sviežej chuti.

Kura osolíme, okoreníme a trochu opečieme na panvici, kým sa neobjaví krásna zlatistá kôrka, potom preložíme do pomalého hrnca a posypeme korením. Na zvyšnom tuku a oleji z kuracieho mäsa opečte cibuľu a mrkvu do polovice. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kolieska a poukladáme navrch. Soľ, korenie a posypeme korením a jemne nasekaným cesnakom. Zostáva len pokropiť jedlo olejom a naliať ich soľankou. Multivarič naprogramujte na režim „Hasenie“ na 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby vyberte hotové jedlo a vychutnajte si ho. Môžete tiež pridať huby pre hlbšiu chuť.

Ďalším obľúbeným jedlom, ktoré sa výborne hodí v multivarke, je kuracie pilaf. Na jeho prípravu budete potrebovať:

-mrkva-1-2 ks; - cibuľa (veľká) - 1 ks; -cesnak-3-4 strúčiky; - 700 g kuracieho filé; - 2 lyžice ryža; - korenie, soľ, korenie podľa chuti.

Hlavnou výhodou takéhoto jedla je, že sa varí rádovo rýchlejšie ako tradičné možnosti, asi 50 minút. Mrkvu nakrájajte na plátky (môžete aj na prúžky, ako chcete), cibuľu ošúpte a nakrájajte nahrubo, najlepšie cesnak nakrájajte na prúžky, ale môžete nechať celý. Filé tiež nakrájajte na kúsky. Všetko dajte do panvice a smažte 10 minút, potom nechajte jedlo ešte 15 minút kysnúť. Potom všetky dusené suroviny preložíme do pomalého hrnca, navrchu podlejeme ryžou a podlejeme vodou. Pridajte korenie, premiešajte jedlo a dajte na Pilaf. Ak tomu tak nie je, použite režim „Hasenie“ na 1 hodinu.

V zariadení, akým je multivark, môžete variť nielen kuracie mäso po častiach – stehienka, paličky atď., ale aj polotovary, napríklad kotlety. Na ich prípravu budete potrebovať:

- 0,5 kg mletého kuracieho mäsa; -pohár mlieka alebo nízkotučného krému; - 1 vajce; - 2 krajce chleba; - soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Chlieb vopred namočte do mlieka. Mleté mäso a mlieko vyšľaháme mixérom alebo mixérom do hladka. Vajíčko rozšľaháme oddelene, potom všetky produkty opatrne spojíme a dôkladne premiešame, potom osolíme, okoreníme a pridáme korenie. Kotlety zaslepte, vložte ich do špeciálnej vložky na varenie multivarky v pare a na 25 minút ich vložte do režimu „Steam“ alebo „Stew“.

Tieto kotlety sú dobré pre ľudí s prísnou diétou alebo pre deti. Sú ľahké, ale veľmi, veľmi chutné a zdravé.

Pri varení v pomalom hrnci jedlo stráca farbu a vyzerá vyblednuto a nie príliš chutne, preto na zvýšenie jasu jedla používajte viac farebnú zeleninu - svetlú papriku, bylinky, paradajky atď.

Pokiaľ ide o takú obľúbenú ingredienciu, akou je syr, ktorý sa často pridáva do mnohých jedál, je lepšie nepoužívať prírodný. Najlepšou možnosťou je tavený syr, ktorý sa navyše musí pridať na samom konci varenia. Opatrní by ste mali byť aj s mliečnymi výrobkami, pretože sa zvyknú stáčať. V tomto ohľade sa musia pridať na samom konci varenia. Rovnaké pravidlo platí pre morské plody a ryby.

Varenie chutného kuracieho mäsa v pomalom hrnci je jednoduché, ak sa budete dôsledne riadiť pokynmi a vezmete do úvahy rady skúsených kuchárov. V takom prípade dostanete originálne a chutné jedlo, ktoré ocenia všetci členovia vašej rodiny.