Obsah
Uhorkový šalát: čerstvosť a výhody. Video o varení
Uhorka je jednou z najobľúbenejších a najrozšírenejších zelenín na celej planéte, ktorá má nielen vynikajúcu chuť, ale aj bohatý vnútorný obsah. Uhorka sa nachádza v mnohých šalátoch, ktoré je možné pripraviť po celý rok.
Uhorkový šalát: ako variť?
Na jeho prípravu budete potrebovať: - 2 varené vajcia; -2 stredne veľké uhorky; - 50 g tvrdého syra; - majonéza, soľ podľa chuti, čierne korenie a bylinky.
Uhorky a vajcia by mali byť nakrájané na prúžky, soľ a ochutené majonézou zmiešanou s bylinkami. Pripravený šalát posypeme strúhaným syrom.
Ak chcete urobiť šalát z čerstvých uhoriek pikantnejším, môžete do dresingu pridať hrot cesnaku prechádzajúci lisom.
Uhorky s krabími tyčinkami
Vzhľadom na prázdninové recepty na uhorkové šaláty sa môžete zastaviť pri šaláte s krabovými tyčinkami. Vyžaduje: - 1 plechovku konzervovanej kukurice; - 1 balenie krabových tyčiniek; - 3 vajcia; - 2 čerstvé uhorky; - 1 zväzok kôpru; - soľ podľa chuti.
Uhorky a vajíčka nakrájame na pásiky, krabie tyčinky na kolieska. Všetko nalejeme do misy, pridáme tam kukuricu, šalát posypeme bylinkami a ochutíme majonézou. Pri nedostatku čerstvých uhoriek v tomto receptúre je možné použiť aj konzervované uhorky, ale v tomto prípade by sa malo pridávať menej soli.
Uhorkový šalát v kórejskom štýle
Výroba tohto šalátu z uhoriek chvíľu trvá, ale určite osloví tých, ktorí uprednostňujú recepty na šalát z pálivej papriky. Z prísad, ktoré potrebujete nájsť:
- 300 g hovädzieho mäsa; - 4 uhorky; - 3 mrkvy; - 2 cibule; - 1 hlava cesnaku; - 30 g rastlinného oleja; - 1/2 čajovej lyžičky octu; - 5 g feferónky; - soľ podľa chuti. v jednom kuse a dusíme s trochou vody do mäkka. Mrkvu nakrájajte na prúžky, cibuľu na pol krúžky a opražte na rastlinnom oleji. Uhorky musia byť nakrájané na krúžky a ľahko vyprážané, potom zmiešať všetky prísady, sezónu so zmesou octu, horúceho rastlinného oleja, nasekaného cesnaku, korenia a soli. Šalát by sa mal lúhovať v chladničke najmenej 12 hodín.
Klasický recept na uhorkový šalát je jednoduchý pre základné: stačí uhorky nakrájať na plátky a zmiešať s kôprom a cibuľou, dochutiť kyslou smotanou s čiernym korením a soľou. Sotva prekvapíte hostí takýmto šalátom, ale na jeho základe môžete vytvoriť pikantné predjedlo.
Na to stačí zmeniť tvar krájania uhorky na tenké plátky, ktoré sa najlepšie získajú pomocou špeciálnej rezačky zeleniny, a zálievku odoberať nie z kyslej smotany, ale z olivového oleja, octu a citrónovej šťavy, všetko v rovnaké pomery. Okvetné lístky uhorky položíme na tanier, posypeme korením a soľou a potom posypeme dresingom.