Šťavy a džúsová terapia

„Pre zdravie človek potrebuje najmenej 3 rôzne druhy zeleniny a 5 rôznych druhov ovocia denne,“ tvrdia odborníci na výživu. Ale čo keď ich jednoducho nemôžete jesť? V prvom rade sa nerozčuľujte, ale zaobstarajte si obľúbený odšťavovač a pripravte si z nich čerstvé. Cvikla, mrkva, paradajka, jablko, tekvica, čerešňa alebo dokonca zemiak - to nielenže obohatí organizmus o vitamíny, ale aj predĺži mladosť. Je pravda, za predpokladu, že budú dodržané všetky pravidlá terapie džúsmi.

História vzniku džúsovej terapie

Juice therapy je terapia zameraná na prevenciu a liečbu rôznych chorôb pomocou čerstvo vylisovaných štiav, ovocia alebo zeleniny. Jej zakladajúcim otcom bol Norman Walker, americký odborník na výživu a obchodník. Prísny vegetariánsky a zdravý životný štýl, napísal 8 kníh o výžive.

Považoval ju za založenú na maximálnom príjme čerstvého ovocia a zeleniny, ako aj orechov a semienok a neuznával tepelne spracované potraviny, resp. „A aj keď v skutočnosti vyživuje telo a udržiava jeho životné funkcie, robí to na úkor zdravia, čo v konečnom dôsledku vedie k strate energie a vitality,“ povedal. Okrem toho odporučil vylúčiť mäso, mliečne výrobky, surové kozie mlieko, ryby, vajcia, chlieb, cestoviny, ryžu a cukor s vysvetlením, že vyvolávajú zápchu. A on je zase základnou príčinou všetkých porúch v tele.

Odborník na výživu odhaduje, že až 80% všetkých chorôb začína v hrubom čreve. Faktom je, že jeho rozklad vo výkaloch vedie k toxémii, pri ktorej sa do krvi dostávajú jedovaté látky, ktoré prispievajú k množeniu patogénnych a patogénnych baktérií, ktoré okamžite ovplyvňujú zdravie človeka. V najlepšom prípade vzhľad charakteristických kožných vyrážok, v najhoršom prípade - vývoj mnohých chorôb, vrátane ,,, chorôb priedušiek, sennej nádchy a dokonca.

Pravidelné džúsy môžu zabrániť všetkým. Rovnako ako ovocie obsahujú vitamíny, minerály, vlákninu, pektíny, organické kyseliny, éterické oleje a aromatické zlúčeniny, ktoré sú pre organizmus veľkým prínosom. Norman Walker podrobne opísal metódu ich vplyvu v knihe „Šťavy zo surovej zeleniny”(1936) (sám veril, že to majú zeleninové šťavy, ktoré majú liečivé vlastnosti) a dokonca vyvinul svoj vlastný odšťavovač, ktorý je dodnes populárny, podobne ako jeho výživový systém. Výhody jeho použitia sú navyše preukázané v praxi. Sám autor žil 99 rokov a zomrel, bol fyzicky i psychicky absolútne zdravý.

Prečo džúsy?

V dnešnej dobe sa užitočnosť štiav často znižuje. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že je lepšie jesť celé ovocie alebo zeleninu bez toho, aby vedeli, že:

• šťavy sa vstrebávajú rýchlejšie (za 10 - 15 minút), zatiaľ čo ovocie s jedlom sa dá stráviť od 3 do 5 hodín;
• v šťave je viac užitočných látok jednoducho preto, lebo na prípravu 1 pohárov tohto nápoja sa používajú najmenej 2 - 3 plody;
• šťava obsahuje až 95% vody, ktorá je zodpovedná za metabolické procesy v tele.

Ale to nie je všetko. Vedecký výskum vykonávaný viac ako jeden rok ukázal, že džúsy podporujú tvorbu enzýmov, regulujú metabolizmus, udržiavajú hormonálne hladiny, normalizujú činnosť tráviaceho a nervového systému a sú zodpovedné aj za zdravie pokožky, nechtov, vlasov a zuby. Je pravda, že odborníci na výživu odporúčajú pravidelne ich používať z iných dôvodov.

3 dôvody na zaradenie štiav do vašej stravy

Najprv, majú obrovské zdravotné výhody. Šťava je zdrojom výživných látok, ktorá obsahuje aj fytoncídy, ktoré znižujú množenie baktérií, vírusov a plesní. Preto sa odporúča piť ho na jar, rovnako ako po chorobe, na doplnenie nedostatku vitamínov. A aby ste zvýšili imunitu a zabránili výskytu častých prechladnutí v zimnej sezóne, musíte od jesene vypiť 2 poháre džúsu denne, ráno a večer.

Existujú dokonca aj špeciálne recepty na džúsy na imunitu, napríklad „Askorbický energetický nápoj„. Je pripravený z 2, oranžovej a hrsti vašich obľúbených bobúľ a obohacuje organizmus o vitamíny B1, C, kyselinu listovú, selén, vápnik, horčík a ďalšie látky.

Za druhé, šťavy pomáhajú chudnúť. Jedná sa o prírodné preháňadlá, ktoré okrem iného obsahujú pektíny. Na jednej strane znižujú vstrebávanie tukov, vstrebávanie glukózy a cholesterolu a tiež nasledujú: chudnutie a zmenšenie brucha.

Na druhej strane pektíny prispievajú k tvorbe hmoty, ktorá odstraňuje toxíny a toxíny z tela, čím ho prečisťuje a funguje ako hodiny. Pektín má navyše železo formujúcu vlastnosť, ktorá vytvára v žalúdku pocit sýtosti, čo je základom mnohých diét na chudnutie.

Môžete to osobne overiť tým, že budete piť 2 poháre džúsu denne počas 1 - 2 mesiacov. Rýchlosť vzhľadu výsledku priamo závisí od množstva prísad.

za tretie, džúsy predlžujú mladosť. Nie je žiadnym tajomstvom, že ovocie, zelenina a bobule sú zdrojom látok, ktoré bojujú proti voľným radikálom. Pre telo sú z nich veľké škody, najdôležitejšie však je, že provokujú jeho predčasné starnutie.

Šťava je navyše bohatá na sacharidy. V 1 pohári je ich asi rovnaký počet ako v 5 - 7 ČL. cukor (všetko závisí od druhu a stupňa zrelosti ovocia). A vzhľadom na skutočnosť, že sa vstrebávajú mnohokrát rýchlejšie, je tento nápoj právom považovaný za vynikajúci zdroj energie. Najlepšie to potvrdíte výbuchom energie a zlepšením nálady, ktoré pocítite po vypití pohára džúsu.

Ako pripraviť lahodný a zdravý džús

Pripraviť dobrý džús je umenie. Ovocie a zelenina sú na tento účel vyberané veľmi opatrne. Čerstvé, krásne, zrelé, ale nie zatuchnuté urobia. Všetky mäkké plody sa umyjú pod tečúcou studenou vodou. Tvrdé - pod teplým, ale nie horúcim. Nemôžete ich namočiť, inak sa nedá vyhnúť strate živín. Tiež, ak je to potrebné, strany znečistené v zemi sa tretia štetcom alebo úplne odrežú a spolu s nimi sa odstránia všetky listy a tesnenia.

V prípade dodatočného odrezania najmenej 1,5 cm širokého vrcholu. To isté platí pre ovocie a zeleninu, ktorých kvalita je otázna. Je pravda, že z nich jednoducho odstránia šupku, a ak je to kapusta, tak vrchné listy a peň.

Ošúpané ovocie sa bezprostredne pred dovarením rozloží iba do kameninového, skleneného alebo smaltovaného riadu a v prípade potreby sa krája nerezovými nožmi. Jednoducho preto, že kyseliny, ktoré obsahujú, reagujú s hliníkom a menia nápoj z dobrého na zlý.

Mimochodom, džúsy nepodliehajú dlhodobému skladovaniu. Jedinou výnimkou je červená repa, ktorá sa pred použitím musí nechať stáť v chladničke. Zvyšok by sa mal vypiť počas prvých 10 až 20 minút. Neskôr môžu znížiť množstvo výživných látok (v priemere k tomu dôjde po 20 minútach, aj keď to všetko závisí od teploty vzduchu a osvetlenia). Potom stmavnú a tvoria toxíny, ktoré môžu spôsobiť vážnu otravu.

Zeleninové šťavy a šťavy z kyslých bobúľ a ovocia sa najlepšie riedia vodou v pomere 2: 1. V prípade džúsov pre deti by mal byť pomer 1: 1.

Prísady do džúsu

Bežný rastlinný olej pomôže zlepšiť vstrebávanie vitamínov a mikroelementov z džúsu. Slnečnica alebo oliva, možno ju pridať priamo do pohára alebo vypiť v objeme 1 polievkovej lyžice. l. pred alebo po džúse. Môžete ho nahradiť silnou smotanou alebo kyslou smotanou. Chuť kyslých štiav je lepšie vylepšiť medom.

pšeničné klíčky, ľanové semiačka, lecitín alebo niekoľko kvapiek lekárenských tinktúr z liečivých rastlín (echinacea alebo harmanček) možno pridať do štiav, avšak iba po konzultácii s lekárom. Je nežiaduce pridávať do štiav korenie, korenie a alkohol, pretože to znižuje ich liečivé vlastnosti.

Kompatibilita ovocia pre odšťavovanie

Ďalším dôležitým faktorom pri odšťavovaní je kompatibilita s ovocím. Faktom je, že nie všetky sa dajú zmiešať v jednom pohári. Aby ste sa vyhli častým chybám a vyťažili z terapie džúsom maximum, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

• ovocné šťavy so semenami (hrušky, jablká) je možné miešať so šťavami z akejkoľvek inej zeleniny a ovocia;
• ovocné džúsy so semenami (, slivky) sa používajú iba osobitne;
• čerstvé džúsy sa zriedia citrusovými džúsmi, jablkami alebo kyslými bobuľami;
• šťava môže byť nie viac ako 1/3 šálky kvôli svojej vysokej koncentrácii. V opačnom prípade to môže poškodiť;
• chrenová šťava, cibuľa, reďkovka, reďkovka sa môžu pridávať k iným šťavám vo veľmi malých dávkach.

Pravidlá džúsu

Denná dávka akejkoľvek šťavy pre človeka sú 1 - 2 poháre. Okrem toho ich môžete piť kedykoľvek počas dňa alebo v noci. Je pravda, že aby ste na sebe pocítili zázračný účinok, musíte to urobiť medzi hlavnými jedlami alebo nalačno. Priebeh príjmu šťavy by mal trvať 1 - 2 mesiace s prestávkami 10 dní.

Ale zeleninové šťavy si zaslúžia osobitnú pozornosť. Pravda je, že ich musíte piť bez zvyku s veľkou opatrnosťou a v malom množstve. Stojí za to začať s 50 ml a v prípade repnej šťavy - s 1 polievkovou lyžičkou. l. Časom sa dá porcia zväčšiť. Je pravda, že všetko závisí od kvality ovocia. Napríklad nemôžete piť viac ako 100 ml repnej šťavy denne, zatiaľ čo môžete vypiť niekoľko pohárov paradajkovej šťavy.

Mimochodom, čisté zeleninové šťavy sa vždy riedia vodou alebo jablkovým džúsom v pomere 1: 2 (na 1 diel zeleninového džúsu, 2 diely jablkového džúsu). Výrobky vyrobené z červenej, oranžovej alebo žltej zeleniny sú doplnené rastlinným olejom, ktorý pomáha vstrebávať karotén.

Po konzumácii štiav by ste si mali vždy vypláchnuť ústa vodou, pretože kyselina môže zničiť zubnú sklovinu.

Prírodná šťava je neuveriteľne chutný a zdravý nápoj. Preto si nenechajte ujsť príležitosť vychutnať si ju, ale predtým, ako ste sa o nej poradili so svojím lekárom.

A ak neexistujú žiadne kontraindikácie, pite džúsy a buďte zdraví!