Obsah
Kulinárske chyby nám bránia vychutnať si chuť jedla alebo vylúčiť z jedla všetky užitočné vlastnosti. Z čoho je čas, aby sa všetci napriek zaužívaným zvykom zbavili?
Šťavy bez dužiny
Šťavy a smoothies obsahujú vlákninu, ktorá je užitočná pre naše trávenie. Vláknina tiež spomaľuje rast cukru v krvi a trvalo zvyšuje chuť do jedla.
Omáčky do šalátov
Aby schudli, mnohí sa pripravujú predovšetkým o tučné jedlá. V skutočnosti tuky v kombinácii so zeleninou dodávajú telu ohromujúci účinok: lykopén v paradajkách, luteín v zelenine, beta-karotén v mrkve, šalát, zelená cibuľa, korenie sa rozpúšťajú v prítomnosti tuku. Neváhajte preto použiť mastné omáčky a šalátové dresingy.
Predtým sa rodičia pokúšali nevstupovať do detských jedál žiadnymi zosilňovačmi chuti, aby pokazili ich vnímanie skutočného jedla. Ale prídavné látky - arómy - vyvíjajú detské púčiky. Samozrejme, korenené korenie, ako je horčica, červená paprika, chren, príliš zlé pre tráviace malé deti. Papriku, kôpor, petržlenovú vňať, bazalku, rozmarín, sezam, škoricu a cesnak je možné pridať do jedla už po dvoch rokoch.
Krájanie mäsa
Rada profesionálnych kuchárov: akékoľvek mäso by malo byť prerezané cez vlákno. V opačnom prípade bude namiesto jemného správne urobeného steaku ťažké stráviť chodidlo.
Teplé jedlo bez chladničky
Existuje názor, že do chladničky nemôžete dávať teplé jedlo, aby bolo chladné. Nechať nespotrebované jedlo v teple je však pre naše zdravie oveľa nebezpečnejšie. Pri izbovej teplote rýchlo začne množiť baktérie. Dekantujte do studenej nádoby a bezpečne odložte do chladničky.
Hrubo nasekaný cesnak
Čím je nasekaný cesnak jemnejší, tým viac mu dáva chuť a arómu. Najlepšie je vynechať strúčiky cesnaku cez lis. Predtým, ako môžete do jedla pridať nasekaný cesnak, mal by dýchať. Pri vystavení vzduchu sa priaznivé vlastnosti cesnaku zvyšujú.
Zelenina a ovocie bez šupky
V šupke zeleniny a ovocia je veľa živín a ich odrezanie robí produkty prakticky zbytočnými. Kôra lepšie plní. Ďalším zdrojom vitamínov a zázrakov sú semená zeleniny a ovocia. Ak sa semená môžu žuť a jesť, je lepšie to urobiť a nehádzať ich do koša.
Hnedé mäso v nepriľnavom povlaku
Napriek výhodám nepriľnavých panvíc nie je ťažké ich prehriať a nepoškodiť povlak. A na vyprážanie mäsa a rýb potrebujeme vysokú teplotu. Aby boli pre nich oveľa vhodnejšie grilovacie panvice alebo liatiny.
Na začiatku varenia pridajte soľ
Soľ spomaľuje proces varenia. Navyše, rozpustený vo vode alebo šťavách je absorbovaný produktmi a musíte soliť stále viac. Osolené tesne pred podávaním bude mať jedlo intenzívnejšiu chuť.