Jelení bič (Pluteus cervinus) foto a popis

Jelení bič (Pluteus cervinus)

• Hríb jeleňový

• Plyutey hnedá
• Plutey tmavo vláknitý
• Agaricus pluteus
• Jeleň hyporrhodius
• jeleň pluteus f. jeleň
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Súčasný názov: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Jeleňový bič je široko rozšírený a bežný vo väčšine Eurázie a Severnej Ameriky, najmä v miernych oblastiach. Táto huba zvyčajne rastie na listnatých drevinách, ale nie je veľmi náročná na to, na akom dreve rastie, ani na to, kedy bude plodiť, objavuje sa od jari do jesene a v teplejších klimatických podmienkach aj v zime.

Klobúk môže byť rôznych farieb, ale väčšinou prevládajú odtiene hnedej. Voľné taniere sú najskôr biele, ale rýchlo získajú ružový odtieň.

Nedávna štúdia (Justo et al., 2014) využívajúca údaje o DNA naznačuje, že existuje niekoľko „záhadných“ druhov tradične identifikovaných ako Pluteus cervinus. Justo et al varujú, že na oddelenie týchto druhov sa nemožno vždy spoliehať, čo si často vyžaduje mikroskopiu na presnú identifikáciu.

hlava: 4,5-10 cm, niekedy až 12 a dokonca až 15 cm v priemere sú uvedené. Najprv zaoblené, konvexné, zvonovité.

Potom sa stáva široko konvexným alebo takmer plochým, často so širokým centrálnym tuberkulom.

S vekom - takmer ploché:

Šupka na klobúku mladých húb je lepkavá, ale čoskoro vysychá a za mokra môže byť mierne lepkavá. Lesklé, hladké, úplne holé alebo jemne šupinaté/fibrilárne v strede, často s radiálnymi pruhmi.

Niekedy, v závislosti od poveternostných podmienok, povrch čiapky nie je hladký, ale „zvrásnený“, hrboľatý.

Farba klobúka je tmavá až bledohnedá: hnedá, sivohnedá, gaštanovohnedá, často s olivovým alebo sivým nádychom alebo (zriedkavo) takmer belavá, s tmavším, hnedým alebo hnedastým stredom a svetlým okrajom.

Okraj čiapočky zvyčajne nie je rebrovaný, ale môže byť občas rebrovaný alebo prasknutý u starších exemplárov.

dosky: Voľné, široké, časté, s početnými plátmi. Mladé plutee majú biele:

Potom sa stávajú ružovkastými, sivoružovými, ružovými a nakoniec získajú bohatú mäsovú farbu, často s tmavšími, takmer červenými škvrnami.

noha: 5-13 cm dlhé a 5-15 mm hrubé. Viac-menej rovné, môžu byť mierne zakrivené na základni, valcovité, ploché alebo s mierne zhrubnutou základňou. Suché, hladké, lysé alebo častejšie jemne šupinaté s hnedastými šupinami. Na báze stoniek sú šupiny belavé, často je viditeľné biele bazálne mycélium. Celá, dužina v strede nohy je trochu vatovaná.

Dreň: mäkký, biely, nemení farbu na reze a pokrčených miestach.

Vôňa slabý, takmer nerozoznateľný, opísaný ako vôňa vlhkosti alebo vlhkého dreva, „trochu ako vzácny“, zriedkavo ako „slabý hríb“.

chuť zvyčajne trochu podobné ako zriedkavé.

Chemické reakcie: KOH negatívny až veľmi svetlooranžový na povrchu uzáveru.

Odtlačok spórového prášku: hnedoružová.

Mikroskopické charakteristiky:

Spóry 6-8 x 4,5-6 µm, elipsoidné, hladké, hladké. Hyalínová až mierne okrová v KOH

Plyutey rastie od jari do neskorej jesene na dreve rôznych typov, jednotlivo, v skupinách alebo v malých zhlukoch.

Preferuje listnaté, ale môže rásť aj v ihličnatých lesoch. Rastie na mŕtvom a zahrabanom dreve, na pňoch av ich blízkosti, môže rásť aj na báze živých stromov.

Rôzne zdroje uvádzajú také rozdielne informácie, že sa možno len čudovať: od nejedlých po jedlé, s odporúčaním bezpodmienečne variť aspoň 20 minút.

Podľa skúseností autora tejto poznámky je huba celkom jedlá. Ak je silný zriedkavý zápach, huby sa môžu variť 5 minút, scediť a variť akýmkoľvek spôsobom: smažiť, dusiť, soľ alebo marinovať. Vzácna chuť a vôňa úplne vymiznú.

Ale chuť jeleňa bičuje, povedzme, nie. Dužina je mäkká, okrem toho je silne rozvarená.

Rod bičov má viac ako 140 druhov, z ktorých niektoré je ťažké od seba odlíšiť.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Ide o vzácnejší druh, ktorý sa vyznačuje načernalým klobúkom a tmavo sfarbenými okrajmi tanierov. Rastie na polorozpadnutých ihličnatých stromoch, plodí od druhej polovice leta.

Pluteus pouzarianus Singer. Vyznačuje sa prítomnosťou spôn na hýfach, ktoré sú rozlíšiteľné iba pod mikroskopom. Vyvíja sa na stromoch mäkkých (ihličnatých) druhov bez výrazného zápachu.

Plyutey – sob (Pluteus rangifer). Rastie v boreálnych (sever, tajga) a prechodných lesoch severne od 45. rovnobežky.

Podobní členovia príbuzného rodu Volvariella vyznačuje sa prítomnosťou značky Volvo.

Podobní zástupcovia rodu entolom mať priľnavé doštičky namiesto voľných. Pestujte na pôde.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, podľa rôznych zdrojov, nejedlá alebo podmienečne jedlá huba, sa vyznačuje vzácnymi, belavými alebo krémovo sfarbenými priľnavými platňami a charakteristickými prameňmi na spodnej časti stonky.