Hliva ustricová stepná (Pleurotus eryngii)
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Rod: Pleurotus (hliva ustricová)
- Typ: Pleurotus eryngii (hliva kráľovská (Eringi, hliva stepná))
Na rozdiel od iných druhov rodu Pleurotus, ktoré sa vyvíjajú na dreve, hliva stepná tvorí kolónie na koreňoch a stonkách dážďovníkov.
Šírenie:
Biela stepná huba sa vyskytuje iba na jar. Na juhu sa objavuje v marci – apríli, máji. Rastie na púšťach a pastvinách, na miestach, kde sú dáždnikové rastliny.
Popis:
Biely alebo svetložltý klobúk mladej huby je mierne konvexný, neskôr sa stáva lievikovitým a dosahuje priemer 25 centimetrov. Buničina je hustá, mäsitá, sladká, rovnakej farby ako čiapka. Lamelová vrstva mierne klesá na hustú stonku, ktorá sa niekedy nachádza v strede čiapky, inokedy na boku.
Požívateľnosť:
hodnotná jedlá huba dobrej kvality. Obsah bielkovín dosahuje 15 až 25 percent. Obsahom cenných látok je hliva blízka mäsovým a mliečnym výrobkom a prekonáva všetky zeleninové plodiny (okrem strukovín). Proteín je dobre absorbovaný ľudským telom a pri tepelnej úprave sa zvyšuje až o 70 percent. Prítomnosť polynenasýtených mastných kyselín zabraňuje vzniku aterosklerózy a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Polysacharidy izolované z hlivy ustricovej majú protinádorové a imunomodulačné účinky. Obsahuje celý komplex vitamínov B a kyseliny askorbovej. Existuje aj množstvo ďalších prvkov potrebných pre ľudské telo.
Poznámka: